![茄丝炒豆腐的做法]( "茄丝炒豆腐的做法")
- 主料：茄子2根，豆腐200克辅料：盐5克，五香粉2克，鸡精适量，水适量步骤1茄子切小刀块，改刀切丝，然后加入盐腌15分钟后，捏了水份步骤2锅里加入油加入葱炒香，然后加入茄子，快速炒匀步骤3炒散后加入豆腐块，然后快速翻炒均匀，加入五香粉，盐大火炒匀炖5分钟，炖至豆腐入味然后加入鸡精炒匀茄丝炒豆...
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![肉炒茄丝的做法]( "肉炒茄丝的做法")
- 用料茄子2个瘦肉适量盐适量胡椒粉适量花生油适量蒜头适量姜适量蚝油适量做法步骤1、放油，姜，胡椒粉，少量盐腌肉，二十分钟。2、茄子切小块3、炒肉4、炒至肉变色，装碗，待茄子一起翻炒。5、翻炒6、八成熟，加适量蚝油翻炒。7、准备出锅8、成品。...
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![茄丝面条的做法]( "茄丝面条的做法")
- 1、茄子首先清洗干净。茄子一定要去皮，然后冲洗干净，再切成长条状。先切成大片状，然后继续切成长条。需要注意的是，这里的茄子丝没必要太细，不然一炒就烂了。2.爆炒葱花。锅里加入适量食用油，然后开大火到冒烟，再放入切好的葱花，目的是爆香葱香味。这部很关键，想要好吃就一定要爆...
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![茄丝炒饼的做法]( "茄丝炒饼的做法")
- 主料:茄子两条，五花肉适量，饼适量辅料:葱适量。步骤:1、饼切成丝，一张半的量2、茄子去皮切成条。3、五花肉切成丝，也可以掺点瘦肉丝，根据个人口味额4、锅里热油，放入五花肉丝炒好放入老抽上色，放入葱丝，倒入茄子，加生抽，盐，鸡精，倒入凉开水，末过茄子就好，水开，放入饼丝，不要搅动。五分钟...
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![干炸茄丝的做法]( "干炸茄丝的做法")
- 1、准备材料：茄子400克、鸡蛋40克、淀粉25克、小麦面粉5克、白砂糖150克、酱油5克、植物油75克2、茄子去把去皮洗净，切成小手指头条形3、鸡蛋、粉芡、面粉放碗内，加酱油少许、水1勺半调匀糊，把茄子放入挂匀糊4、锅放火上添入清油，油热六成时，下入茄子，炸至红黄捞出控油5、锅里油...
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![清炒茄丝的做法第一名厨]( "清炒茄丝的做法第一名厨")
- 食材圆茄子1个、香菜50克、蒜末5克、一品鲜酱油半匙、盐稍许、白糖稍许、花生油适量、耗油10克烹饪步骤1、圆茄子去皮切丝，放入20克盐，腌制10分钟。2、西红柿用火烧一下，或者用热水烫一下去皮。3、西红柿切条，蒜切末，香菜切段。4、茄丝攥掉水份。5、锅里放油，加入茄丝，中火炒至...
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![河南煎茄丝家常做法]( "河南煎茄丝家常做法")
- 一、用料辣椒2，小葱少许，长茄子2根，面粉150克，生抽2勺，盐3勺，蒜1瓣，油多一些二、香煎茄子丝的做法步骤步骤1将茄子切丝，放水里浸泡十分钟以上，辣椒剁碎，小葱切碎步骤2捞出茄子丝，加入面粉，2勺盐抹匀步骤3起锅下油，油温上来放入茄子丝中火煎炸至茄子丝都熟透，部分金黄微焦，下辣椒，翻炒。步...
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![茄丝面条的家常做法]( "茄丝面条的家常做法")
- 1茄子首先清洗干净。茄子一定要去皮，然后冲洗干净，再切成长条状。先切成大片状，然后继续切成长条。需要注意的是，这里的茄子丝没必要太细，不然一炒就烂了。2爆炒葱花。锅里加入适量食用油，然后开大火到冒烟，再放入切好的葱花，目的是爆香葱香味。这部很关键，想要好吃就一定要爆香葱...
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![醋炝茄丝]( "醋炝茄丝")
- 原料more细茄子(5根)蒜(1骨朵)清油适量食盐适量醋适量1/细茄子洗干净，去掉茄蒂，比较长的切成两段。将茄子全部从中间切开，蒸锅中加水，放上茄子，上火去蒸。2/根据茄子老嫩情况蒸六到十分钟，蒸熟后取出晾一会儿。3/晾茄子的同时，将蒜剥皮，放点食盐捣成蒜泥备用。4/茄子晾到不烫手时...
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![清炖羊排最好吃的做法生拌茄丝]( "清炖羊排最好吃的做法生拌茄丝")
- 主料羊排1袋辅料胡萝卜1根，山药1根，香菜适量盐适量，酱油适量，葱适量姜适量1、羊排一份，洗干净，放开水里焯，去血水。2、换一锅清水，放葱姜。小火煮30分钟，胡萝卜切滚刀块，放到锅中煮15分钟。3、山药去皮切滚刀块，放到锅里煮15分钟.然后锅里加盐和酱油调味。4、出锅撒香菜。...
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![茄丝包子馅怎么做好吃]( "茄丝包子馅怎么做好吃")
- 1、普通面粉500克、酵母粉5克。将酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌匀均后静置10分钟（水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵）2、将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。3、揉成面团。然后用保鲜膜盖上醒发1个小时。4、趁面团发酵...
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![酱焖茄丝]( "酱焖茄丝")
- 食材：茄子1个，油适量，黄豆酱2勺，糖6克做法：1、茄子去根蒂洗净，切丝2、炒锅烧热放底油，待油温微热转小火，放少许盐，排入茄子煎至表皮变色起皱，翻面，煎到茄子断生变软。3、放入黄豆酱、少许糖，加少量水烧开，转小火上盖焖10分钟左右。焖到茄子熟烂装盘即可。...
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![韭苔炒茄子丝]( "韭苔炒茄子丝")
- 韭菜250g，茄子1个，盐1勺，虾皮1g，鸡蛋1个，番茄酱3g做法韭菜洗干净控水放入到菜板上切小块备用。茄子去皮洗干净控水分放到菜板上切丝，放入盆中加入鸡蛋液搅拌均匀锅起热放入油油温升高五成热放入茄子煎至两面金黄色捞出备用。锅留底油烧热放入葱姜末（3g）煸炒至香味加入番茄酱煸炒...
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![茄子丝煮多久]( "茄子丝煮多久")
- 1、茄子丝是煮5-10分钟即可。2、生的茄子表度皮坚硬，可以将茄子削皮，切成小知块放入锅中，高温煮5分钟，打开锅盖，看到块状的茄子黏到一伯块并且呈糊状，茄子就熟了。也度可以将茄子削皮，整块放入锅中知，高温加热10分钟，打开锅盖，用筷子若能插进去，整块的茄子就熟了。...
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![螺丝茄子切法]( "螺丝茄子切法")
- 将茄子切成6-8厘米长条、螺丝椒切丝原料紫皮茄子(400克)食用油适量大蒜子3瓣螺丝椒3个生抽1勺耗油适量鸡精适量食用盐少量1/将茄子、辣椒和大蒜子清洗干净。将茄子切成6-8厘米长条、螺丝椒切丝，大蒜子切末备用。2/将锅烧热后倒入500-800毫升食用油，待油热后将切好的茄子放...
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![炒茄丝削皮吗]( "炒茄丝削皮吗")
- 可以把皮切下来备用1、茄子削皮，斜切丝。葱姜切片。2、热锅，放油，油热后，花椒烹锅。关火取出花椒。3、待油凉后，开火，放入葱花烹炒。炒出葱香后，倒入切好的茄丝。翻炒。翻炒几次后，倒入少许开水，继续翻炒。4、待快出锅时，放入切好的蒜片，翻炒。出锅，完成。清炒茄丝的烹饪技巧茄子皮其...
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![炒茄丝王刚]( "炒茄丝王刚")
- 食材:圆茄子1个，西红柿1个，尖椒1个，葱1根，姜2片蒜4瓣，番茄酱1勺，生抽1勺，盐6克，鸡粉3克，白糖3克，味精少许，水淀粉适量做法:1、将圆茄子去皮，用顶刀切薄片，然后切成丝备用2、将西红柿切块，尖椒切丝，葱姜蒜切末3、在锅中倒入清水500克左右，转大火烧开，放入切好的茄丝，焯一下倒出控水备用4、....
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![茄子怎么切丝]( "茄子怎么切丝")
- 茄子切丝比较简单，先将茄子斜切成薄片，再切成丝即可。茄子除了切丝，还可以切条、切块、切片等等，并且为了使茄子的口感更好，在做茄子的时候有时会将茄子皮去掉。茄子直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6－8－（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有...
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![土豆丝炒茄子丝做法]( "土豆丝炒茄子丝做法")
- 1备料：土豆、茄子2土豆切丝，茄子切丝。3五花肉切小块，葱花。4锅里加一勺油，放入五花肉、葱花。5加半勺糖。6加少许酱油。7翻炒几下。8加一勺水。9加一勺盐。10盖上锅盖闷3分钟左右。11开盖，翻炒2分钟即可。12出锅装盘。...
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![茄子鳝丝做法]( "茄子鳝丝做法")
- 主料：茄子200g鳝鱼500g辅料：调和油适量食盐适量料酒适量蒜适量酱油适量醋适量元贞糖适量柿子椒适量鸡精适量步骤1将买来的茄子洗净，切成小块，浸泡十分钟左右步骤2将黄鳝剪成均匀的小段步骤3将蒜头拍碎，然后切成小片，辣椒也切成小片步骤4锅中倒入油，将蒜头和辣椒放入油中步骤5等...
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![茄子丝切多宽]( "茄子丝切多宽")
- 茄子丝一般切两三毫米宽。四川炒茄丝儿的正宗做法步骤:1、茄子洗净后切成大概o.2厘米厚o.2厘米宽，5厘米长的丝儿。青椒和大葱分别切丝。大蒜切末，干红辣椒剪成死，姜切抹，待用。2、大火将锅烧热，倒入比平时炒菜多一倍的油。油烧到8成热的时候放入姜末把锅爆香。然后放入茄丝煸...
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![茄子肉丝的做法]( "茄子肉丝的做法")
- 一、用料茄子1个瘦肉一点生抽2勺料酒1勺蚝油1勺香醋1勺大蒜1瓣小米辣1个葱、姜丝适量香菜1根花椒油适量盐、鸡精适量二、肉丝茄子的做法步骤步骤1猪肉切丝，加入葱姜、生抽、料酒腌制5分钟。腌制这段时间就可以去切茄子，准备其它配料。步骤2配料：小米辣、大蒜、香菜切小段步...
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![丝瓜属于茄科吗]( "丝瓜属于茄科吗")
- 不是的，丝瓜不属于茄科。丝瓜是葫芦科、丝瓜属植物。丝瓜是葫芦科一年生攀援藤本，茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧。叶柄粗糙，近无毛叶片三角形或近圆形，通常掌状5-7裂，裂片三角形上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。雌雄同...
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![竹丝茄品种]( "竹丝茄品种")
- 竹丝茄，茄科，茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮刺）。能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密。果的形状大小...
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