![清汤钳鱼怎么做好吃]( "清汤钳鱼怎么做好吃")
- 用料：钳鱼适量，葱两根 清水适量 生姜一块 花椒粒少许 大料粒少许 大蒜五颗 盐少许 酱油少许 醋适量 植物油少许步骤1钳鱼去内脏，去鱼线步骤2葱切段，生姜切片，蒜拍碎。留一部分葱姜蒜切碎步骤3用盐和一部分葱姜和盐将钳鱼腌制半个小时步骤...
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![清汤皮包水饺的方法]( "清汤皮包水饺的方法")
- 原料：饺子皮、葱、葱、酱油、蚝油、盐、猪油。做法步骤：第1步、把饺子皮撑长，成薄的面皮。第2步、葱洗干净，切成葱花。第3步、碗中放入葱花。第4步、加入一勺六月鲜特级酱油。第5步、加入一勺味达美臻品蚝油。第6步、一勺猪油。第7步、一小勺盐。第8步、锅中水烧开，放入面皮，煮...
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![菠菜清汤面条最简单做法]( "菠菜清汤面条最简单做法")
- 把面和好醒20分钟，把菠菜切好焯水。锅中放水煮开把切好的面条放到锅里煮熟，然后把焯过水的菠菜放到面条里，煮一下关火，起锅烧油把切好葱姜蒜辣椒倒入油中放入调料，炒好倒入面条中，菠菜清汤面条就做好了。方案一：    1.把菠菜红椒准备好2.菠菜⽤开⽔焯⼀下3.⽩⾯...
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![家庭自制清汤汤锅]( "家庭自制清汤汤锅")
- 那下面分享一个家庭自制火锅清汤锅底的做法：材料：鸡架子、花椒、红枣、枸杞、香菇、淀粉、料酒。具体步骤如下：1、熬制鸡汤。热一锅水，水开把洗净剁好的鸡架子放入锅内，加入料酒，熬制汤白。可在汤中加入化好的淀粉，或者牛奶也可以。2、制作小料。香菇块若干，花椒几粒，大料一颗，红枣...
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![涮羊肉清汤好还是辣汤好]( "涮羊肉清汤好还是辣汤好")
- 其实这两种各有各的滋味。不过，涮羊肉自古以来都是清汤比较好一点，因为清汤不会破坏羊肉的鲜美，滋补更佳。(当然，这是相对年龄大的人来说的，毕竟辣汤大多数老人是吃不惯的)，年轻人还是喜欢辣汤涮羊肉，因为年轻人追求的是更能刺激味蕾辣味。...
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![清汤鱼怎么做（放薄荷的那种）]( "清汤鱼怎么做（放薄荷的那种）")
- 用料鲈鱼(净)425克、红小米辣(3根)9克、青小米辣(4根)、6克、生姜10克、大蒜(2瓣)10克、薄荷10克、香葱20克、猪油40克、开水400克、下锅耙白菜、150克、盐巴6克、白醋9克、胡椒粉2克、花雕酒37克砂锅薄荷鱼的做法步骤步骤1鲈鱼一条500克，剖出来净重425克，洗干净，滴干水分。...
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![清汤羊肉怎么做最好吃]( "清汤羊肉怎么做最好吃")
- 1·羊肉切好过开水去掉血水2·胡萝卜山药洋葱洗好备用3·胡萝卜山药切块4·把胡萝卜山药放入砂锅，放入几粒花椒，葱姜，党参，枸杞。5·羊肉铺在上面，加水6·慢炖两到三个小时，出锅放上洋葱和香菜清汤羊肉：首先把整只羊剔骨，分成几大块，煮倒出沫，把羊骨和剔下来的肉放入一口大锅中，加满...
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![贵州清汤火锅底料的做法]( "贵州清汤火锅底料的做法")
- 用料：鲫鱼1条、大葱一根、高汤（大骨汤）一锅、火腿肠1根、西红柿1个、胡椒适量、姜两个、大枣三个、平菇适量、枸杞10粒、色拉油50毫升、猪油15克。1、准备猪油，50ml左右色拉油，煎热。2、放入洗干净的鲫鱼煎。3、锅里放入大葱，姜炒香（多放一些姜片，既能去吃鱼腥，又能让汤汁更鲜美）。...
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![清汤羊肉怎么煮才好吃呢]( "清汤羊肉怎么煮才好吃呢")
- 1、准备新鲜的羊肉1500克，羊腿骨1000克（已经敲碎）2、将羊肉和腿骨放入盆内加入清水泡血水，2个小时换一次水，泡6-8个小时。3、将泡过血水羊肉和羊骨头冷水下过放入两片白芷，大火煮开，不停的打表面血沫。4、羊肉煮熟后捞出，骨头煮4-5个小时直到骨汤变白散发骨香为止。5、将羊肉切片...
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![清汤羊蝎子怎么做]( "清汤羊蝎子怎么做")
- 先把羊蝎子洗干净，剁成小段，放锅中添凉水，烧开打出浮沫，焯水五，六分钟捞出温水洗干净，锅中添水，把羊蝎子放进去放姜片葱段盐炖四五十分钟出锅时放点香菜段或者茴香段。1、羊蝎子洗干净泡水2小时，去除血水。2、用温水洗干净，放入焖烧锅，放葱姜料酒，焖炖至酥软3、白萝卜切块，放入煮熟的...
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![四川清汤江鲢鱼做法]( "四川清汤江鲢鱼做法")
- 一、食材：主料：鲢鱼1-2条辅料：生姜1快蒜米4颗葱少许辣椒6个盐3g味精适量二、步骤：1先选1-2条鲢鱼（最好是河鱼）。2将鲢鱼洗杀干净，切断，备用。3准备好生姜、蒜米、辣椒和葱，将这些辅料洗净，切好。4将锅烧热后放入菜油，然后把鲢鱼倒入锅内，煎至金黄色。5放入切好的生姜，加适量水，将汤炖至...
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![清汤肉馅怎么调好吃]( "清汤肉馅怎么调好吃")
- 调好肉馅先把葱姜花椒放小碗用温水浸泡半小时，待自然会发出香味就可分多次打入肉馅里，顺一个方向搅拌，之后再放入生抽老抽耗油鸡粉精盐和少许胡椒粉，最后打入一个鸡蛋再次搅拌上劲就好了肉馅先调味后打水，肉馅似肉丸，香嫩多汁。先打水的肉馅不易上劲，容易泻汤，包制后期易出水。具...
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![清汤牦牛肉火锅的正宗做法]( "清汤牦牛肉火锅的正宗做法")
- 食材：牦牛肉两斤，花椒，大料5克，制成调味袋，葱段，姜块25克，精盐，味精，麻油，黄酒，香菜末各适量做法①牛肉洗净，切成方块。②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、...
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![七爷清汤腩上汤白萝卜做法]( "七爷清汤腩上汤白萝卜做法")
- 白萝卜一只，牛肉一斤（前腿肉或者牛腩，瓦沟，牛小排都可以），准备调料：盐，白胡椒粉，茶叶一小撮，姜一块，干红辣椒3-4只，陈皮一小块（用新鲜的橘子皮也可以）制作方法1、牛肉洗净，切成大块，砂锅中添上水先加热，姜切片，茶叶和陈皮用一次性调料包包好，干红辣椒洗净待用2、另起一锅，加入冷水，将牛肉放入，...
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![渣豆腐煮时间长了会清汤吗]( "渣豆腐煮时间长了会清汤吗")
- 渣豆腐煮时间长了不会清汤，渣豆腐是以豆渣和白菜叶为食材制成的一道美食。沂蒙山区曾盛行一种带有浓厚地方特色的普通小吃渣豆腐(费县东部农村也叫“豆沫”)，这个名字听起来就土得掉渣，过去却是当地人桌上司空见惯的家常菜。...
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![清汤鱼翅]( "清汤鱼翅")
- 1、将干鱼翅放入汤锅内，加入清水置火上，加锅盖用小火烧开后离火浸泡，待鱼翅胀发后，刮去表皮沙质洗净。再放入锅内并加清水，加盖用小火烧开后离火，待其胀发后，刮净黑皮用清水洗净。再一次加盖用小火烧开，将鱼翅捞起，拆去鱼骨头和腐肉，用清水反复漂洗几次，再用干净布将鱼翅包好，用开水...
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![清汤牛丸做法]( "清汤牛丸做法")
- 原料：牛肉丸、芹菜末、盐、鸡精、花生油。做法步骤：第1步、芹菜末洗净切末备用。第2步、将牛肉丸冷水下锅。第3步、大火煮开转小火煲5分钟。第4步、加入少许花生油。第5步、碗中加入少许盐，鸡精，芹菜末。第6步、舀上煮好的牛肉丸，淋上汤即可。第7步、再加入少许蒜头油即可，来上...
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![清汤王婆大虾的做法]( "清汤王婆大虾的做法")
- 用料：虾2斤，玉米2根，西兰花...
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![清汤香料包配方大全]( "清汤香料包配方大全")
- 盐池羊肉汤香料包：白芷，白胡椒，小茴香，干姜，黄芪，杏仁儿，党参各100克，桂皮甘草陈皮各30克，良姜80克，花椒300克，白蔻，八角，孜然各50克，干香茅，肉豆蔻，砂仁，香叶，桂皮山奈各25克，鹰嘴豆200克，荜拔20克丁香，草果15克。清汤香料包：山奈黄芪各15克，怀牛膝10克，白芷20克，草果两个，香叶，小茴香各4克，当归5克，...
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![涮牛肉清汤底料配方]( "涮牛肉清汤底料配方")
- 一、工具/原料牛肉(2千克)火锅底料(500克)葱50克姜50克蒜50克干辣椒10克香叶5克二、方法步骤1、将牛肉切片放一旁备用，开火加热锅。2、倒入适量油，油热后加入葱、姜、蒜，放入牛肉爆炒出香味。3、加入盐翻炒，加入香叶，然后加入适量的水，等待水烧开。4、水开之后放入火锅底料，待煮...
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![软烂清汤整只猪脚怎么做法呢]( "软烂清汤整只猪脚怎么做法呢")
- 先把猪蹄刮毛洗净。把猪蹄放在锅中加水，葱姜醋酒焯半小时。再用清水洗净，把整个猪蹄放锅中，加生姜，料酒，葱，少许醋大火烧开小火炖一个半小时，出锅前加盐即可。板栗250克，猪蹄一个，清水。姜，葱白，料酒，八角一颗。桂皮一点，冰糖一点点，盐，陈醋，生抽。做法1、在买猪蹄的时候就可以样商家将猪...
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![广东清汤羊肉火锅的配方]( "广东清汤羊肉火锅的配方")
- 用料羊肉（带皮羊排）600克、萝卜500克、生姜4、5片、大葱4段、八角2个、干辣椒2个、桂皮1小块、料酒少量、盐适量羊肉清汤的做法步骤：1、大葱、生姜、大料等准备好，洗净备用，羊肉切块，洗净备用2、洗好的羊肉冷水入锅，加适量的料酒焯水，然后再用清水冲洗两遍3、除萝卜以外的所有材...
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![黄辣丁清汤火锅最正宗的做法]( "黄辣丁清汤火锅最正宗的做法")
- 主料:黄辣丁3条豆腐适量辅料:生姜3-4片盐适量油适量白胡椒粉适量香菜适量黄辣丁清汤火锅最正宗的做法步骤:1、黄辣丁请摊主处理好内脏。2、豆腐切方块。3、生姜洗净切丝。4、黄辣丁清洗干净，用厨房纸吸干水分。5、起锅，热锅凉油，油温八成热下入豆腐块煎至两面金黄，盛出备用。...
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![清汤羊肉煲家常做法]( "清汤羊肉煲家常做法")
- 材料：羊肉1500克，萝卜一个，姜，油，料酒，盐，胡椒粉，鸡精，水，各适量步骤：1、羊肉洗净用清水浸泡一个小时。2、羊肉凉水入锅放料酒，姜，焯水去除膻味。3、羊肉捞起洗净。4、起锅热油炒香姜块倒入羊肉翻炒。5、水分炒干至表面微黄转入高压锅放入盐，胡椒粉倒入开水大火炖10分钟转小火再炖10分...
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![清汤羊肉放什么调料]( "清汤羊肉放什么调料")
- 羊肉、白萝卜、老姜、白芷几颗、草果1个、枸杞几颗、盐、味精、蒜叶或香味叶第一步，将羊肉清洗并浸泡好，冷水入锅，大火煮出浮沫后，捞出来沥干水分，备用煮出浮沫后，捞出来沥干水分，备用第二步，将白萝卜清洗干净，切成大块，放入高压锅中，加入焯水后的羊肉，足量的清水，几片老姜、几颗白芷...
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