涮牛肉清汤底料配方
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一、工具/原料
牛肉 (2千克)
火锅底料 (500克)
葱 50克
姜 50克
蒜 50克
干辣椒 10克
香叶 5克
二、方法步骤
1、将牛肉切片放一旁备用,开火加热锅。
2、倒入适量油,油热后加入葱、姜、蒜,放入牛肉爆炒出香味。
3、加入盐翻炒,加入香叶,然后加入适量的水,等待水烧开。
4、水开之后放入火锅底料,待煮沸均匀后可涮菜食用。
材料
牛腱子肉500克,葱头1个,牛骨500克,胡萝卜50克,生姜10克,芹菜25克,酱油50克,精盐5克,味精3克,辣椒油2克,清水2500毫升,芝麻(焙好)
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