![牛肉如何炒嫩]( "牛肉如何炒嫩")
- 食材准备：牛肉1000克，姜1块，一小把青菜，一碗榨菜，料酒，清水，生抽，盐，生粉，食用油等。详细做法步骤如下：第一步：准备一块牛肉，用来炒的牛肉可以选择里脊肉，牛腱肉也是可以的先把牛肉清洗干净，然后顺着纹路切大块，如果牛肉里有一些白色的筋膜，要把它剔除掉，切好大块再逆着纹路切片。第二步：切...
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![马肉和牛肉哪个的营养更高一些]( "马肉和牛肉哪个的营养更高一些")
- 关于马肉和牛肉哪个营养更高一些的问题，我认为牛肉的营养价值高，蛋白质和脂肪都要高于马肉，马肉如果弄不好菌大，但是口味也很好。我认为牛肉要比马肉营养更高一些。至于二者到底是谁的营养高没做过考察，也没做过化验和研究。只是自已认为自己观点而已。...
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![红烧黄牛肉最正宗的做法]( "红烧黄牛肉最正宗的做法")
- 主料:牛腩600克，洋葱半个，土豆1个辅料：花生油2勺，葱2根，姜3片，茴香2个，生抽3勺，老抽半勺，料酒3勺做法：1、牛肉洗净切成块，土豆切块，洋葱切成长条，葱切末，姜切片2、锅里加入适量清水，牛肉冷水下锅焯水3分钟，捞出，再用温水清洗干净3、锅里加入适量油烧热，然后放入葱、姜片爆香，加入牛肉翻炒均...
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![如何卤牛肉最好吃]( "如何卤牛肉最好吃")
- 卤肉好吃主要是卤料、但最重要的还是火候，卤牛肉最好用大筒锅一次性放入卤料和水。煮开后放入适量的牛肉和牛筋或牛百叶等，然后用大火煮沸二十分钟左右。改中火焖三十分钟左右，改小火慢慢熬这时候可以熬二小时也可以熬六七个小时都行。...
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![刀板牛肉做法]( "刀板牛肉做法")
- 主料：牛肉200克辅料：青椒2个洋葱1个红萝卜1根配料：牛排调味料适量淀粉适量生抽适量油盐适量制作方法：1、准备好原材料，牛肉切片，洋葱、青椒和红萝卜切成片2、牛肉中加入适量的盐、淀粉、料酒和少量的油，抓匀后腌制二十分钟3、将牛排调味料倒入碗中，加入淀粉和适量盐，加入适量的水...
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![100公斤牛肉腌制放多少复合磷酸盐]( "100公斤牛肉腌制放多少复合磷酸盐")
- 100公斤牛肉放250克磷酸盐。磷酸盐是几乎所有食物的天然成分之一，作为重要的食品配料和功能添加剂被广泛用于食品加工中。它是磷酸的盐，在无机化学、生物化学及生物地质化学上是很重要的物质。天然存在的磷酸盐是磷矿石（含磷酸钙），用硫酸跟磷矿石反应，生成能被植物吸收的磷酸二...
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![碎牛肉批发为啥便宜]( "碎牛肉批发为啥便宜")
- 碎牛肉是边角余料只能做形状要求不高的菜品，所以便宜。碎牛肉也叫牛分割肉，牛肉分档取料后剩下的不成型的碎料，做不了要求高的牛肉菜品，只能做清炖或家庭食用，厂家收集好碎料包装成二斤或五斤单位的进行售卖，因为不成型批发自然便宜...
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![炒菜用牛肉粉调料好吃吗]( "炒菜用牛肉粉调料好吃吗")
-  在韩国料理中，牛肉粉是必不可少的调味品。妙手牛肉粉调味料是以上等原料科学精制而成，天然的鲜味，使各式菜肴原味更醇，味道更鲜。 妙手牛肉粉调味料可在各式烹调中使用，能获得比味精、鸡精更鲜美的滋味，关爱家人健康，享用佳肴美食，就选妙手牛肉粉调味料！炒菜放入牛肉粉味...
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![蘸牛肉的料汁怎么调]( "蘸牛肉的料汁怎么调")
- 【食材】：生蒜半头、大葱1段、小米椒2-3个、香菜2-3棵、生抽3汤匙、蚝油1.5汤匙、炒熟的白芝麻1小把、凉白开水适量。【具体做法】：1、把蒜、葱和香菜全部洗净沥水后切碎，放进调料碗中待用，小米椒切圈儿，也放进大碗中。2、接着调入生抽和蚝油。为了让这碗蘸料的味道达到最佳，请...
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![牛腩跟牛肉有什么区别]( "牛腩跟牛肉有什么区别")
- 1、部位不同：牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉而牛肉则是从牛身上获得的肉的总称。2、营养成分不同：牛腩含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素B群等，牛肉则富含蛋白质、矿物质、维生素A和其他人体所需的微量元素。3、吃法不同：牛腩适合红...
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![潮汕涮牛肉要不要腌制]( "潮汕涮牛肉要不要腌制")
- 要把牛肉切成3-5mm厚的小块，采用盐、料酒、生姜腌制15分钟，再采用生粉(淀粉)和蛋清腌制约5分钟，即可下火锅涮，入口嫩，口感好。一般的情况下，潮汕涮牛肉不需要腌制，当然有的个人喜好，也有腌制的，多数人吃潮汕涮牛肉还是不用腌制的，因为有调料蘸着吃是一样的，调料是特制的。要。调料:...
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![阿根廷4720厂牛肉怎么样]( "阿根廷4720厂牛肉怎么样")
- 2、牛的生长周期长，即使生牛肉都没有丝毫的腥味，且牛肉本身的香味十分浓郁。3、优良牛的品种揉合了欧洲的养牛技术采用自然放养草饲以及定点谷饲双结合的方式，使得阿根廷牛肉肉质细嫩，口感香甜多汁、而又不失丰腴。...
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![牛肉萝卜煎饺的做法]( "牛肉萝卜煎饺的做法")
- 牛肉萝卜煎饺做法，把牛肉洗净血水后剁碎，把萝卜炒水后剁碎，搅拌在一起，加入葱等调料。用醒好的面，包成大一点的饺子。放在煎锅里直接煎就可以了。1·先把牛里脊搅上劲加入生抽、耗油、食用油、香油、白糖、十三香、料酒2·再把洋葱胡萝卜都加进去一起搅拌3·将包好的大馅儿大...
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![正宗涮牛肉的腌制方法]( "正宗涮牛肉的腌制方法")
- 配料：牛臀尖肉500克（黄瓜条肉），豆油500克（实耗75克），大葱50克，生姜25克，精盐20克，酱油20克，料酒15克，白糖25克，花椒5克，芝麻10克（焙好），辣椒油5克，干红辣椒5克，味精5克，牛肉汤750毫升，芝麻盐15克操作：1、牛肉改成两个整齐的块大葱去皮洗净，剖开切成段生姜切成片干红辣椒洗净，去把、籽，切成1厘米长...
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![牛肉快速面怎么做]( "牛肉快速面怎么做")
- 1、非油炸快速面煮熟过冷水备用牛肉用一点点老抽生抽蚝油抓一下再倒一点油锁住水分生菜洗干净切长段葱花切小段2、热锅放少许的油下牛肉炒至变色3、加入生菜翻炒到8分熟4、加入快速面翻炒1分钟5、加一点点酱油6、一点点鸡精7、一点盐8、一点蚝油9、继续用筷子翻1分钟10、...
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![一口牛肉粽正宗做法]( "一口牛肉粽正宗做法")
- 食材：糯米1000克，牛肉300克，盐1/3茶匙，粽叶及水草绳适量，酱油20克，米酒15克，味精适量做法：1、牛肉切成4厘米长条，用酱油、米酒加味精浸泡一夜。2、糯米用水加浸过肉的酱汁加盐拌匀，泡25分钟，沥干。3、粽叶过烫水5分钟，捞出抹干。2张毛面朝外，折成漏斗状先取约2汤匙米铺在叶半内，用匙压...
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![星甸牛肉哪家最好吃]( "星甸牛肉哪家最好吃")
- 穆道锡卤菜店星甸牛肉是穆道锡卤菜店最正宗。穆道锡卤菜店位于星甸老政府斜对面(紫金农商银行旁)，已有百年历史。创始人是穆有连师傅...
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![牛肉萝卜馅饺子怎么做]( "牛肉萝卜馅饺子怎么做")
- 材料：牛肉馅500克，白萝卜2根，面粉500克，白萝卜汁水260克，食用油适量，花椒大料水200克，胡椒粉1勺，盐2勺，料酒3勺，生抽2勺，老抽1勺，葱1段，姜1块鸡，粉1小勺，香油适量1准备好所有的食材。两根白萝卜擦成丝，用开水焯烫3分钟，挤去水分，萝卜汁千万别丢，一会儿用来和面，一点儿不浪费。有一点需要注意，...
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![牛肉怎样才能煮的又嫩又香]( "牛肉怎样才能煮的又嫩又香")
- 第一步：将牛肉切成大一点的块状，用清水多冲洗两边，将牛肉清洗干净。提示：注意切牛肉块时千万不要切的太小，因为牛肉在焯水的时候会缩水，如果切得太小的话，一缩水就会变得更小了。第二步：将切好的牛肉放入锅中，加入适量的冷水（注意、注意这儿是冷水），以冷水能没过牛肉即可，然后打开燃气...
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![牛肉怎么炒才嫩滑]( "牛肉怎么炒才嫩滑")
- 第一步：准备一块牛肉，清洗干净后先把它一些白色的筋膜剔掉，然后顺着纹路切大块，再逆着纹路切薄片，炒牛肉一定要挑新鲜牛肉，这样炒出来的牛肉口感味道和营养才好。第二步：接下来准备一点浓稠一点的水淀粉，大概水和粉的比例是一比一，一勺水一勺淀粉这样调炒牛肉一定不要直接下锅炒，炒...
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![麻园小肉串是牛肉吗]( "麻园小肉串是牛肉吗")
- 这个的确是牛肉串，你是可以放心的，他里面的牛肉都是货真价实的，同时采用的是国产的精品牛肉，肉质非常的鲜嫩，而且味道也非常的香...
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![牛肉手抓饭的做法]( "牛肉手抓饭的做法")
- 原料：羊后腿肉10斤，罐装熟鹰嘴豆200克，胡萝卜300克，八角8个，桂皮2片，香叶8片，干辣椒20克，干陈皮20克，红枣15粒，生姜50克，京葱50克，海鲜酱400克，生抽300克，老抽75克，白糖50克，味精45克，百利凝胶片20片，花雕酒200克。制作：1、羊腿肉带骨斩成大块后焯水洗净。2、锅入底油，下入香料、葱姜、胡萝卜...
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![牛肉杂酱面的家常做法]( "牛肉杂酱面的家常做法")
- 主要食材：紫酱油，芝麻油，盐，米酒，牛腱子肉，黄瓜一根，欣和豆瓣酱，手打拉面，姜，干辣椒，蒜瓣。(1)锅中水烧开，将干面放入煮熟捞起，过凉水，淋香油，酱油，一边伴面，使其不黏。(2)将干辣椒，姜，蒜瓣切碎，牛肉剁成末。(3)锅入油，大火7成热时，放入姜，蒜瓣，干辣椒炒香。(4)加入两勺欣和豆瓣酱，用铲子慢慢伴均...
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![牛肉青菜香菇饺子做法]( "牛肉青菜香菇饺子做法")
- 主料：饺子皮300g辅料：食盐适量醋适量葱适量老抽适量调和油适量香菇50g牛肉100克十三香适量生粉适量具体步骤：1、将面粉，盐，水依次加入容器，揉成光滑的面团，盖上盖子醒20分钟。2、将面团继续揉几下，将面团由内往外的推搓，使面团滚动起来，搓成长条。3、揪成大小差不多的剂子，上面撒少...
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![怎么烀牛肉容易烂]( "怎么烀牛肉容易烂")
- 1、茶叶煮的时候加一点茶叶会很有效果，记得要用茶叶袋，不然不好捞出来。2、红酒加一点红酒也未尝不可，而且煮出来的牛肉有一股酒香味，料酒也是可以的。3、加醋醋也可以让牛肉变得烂，只是有些人不爱醋的味道，酌情添加。煮牛肉的时候要使用热水，不要加冷水，因为热水可以使牛肉表面...
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