清汤羊肉放什么调料

羊肉、白萝卜、老姜、白芷几颗、草果1个、枸杞几颗、盐、味精、蒜叶或香味叶第一步，将羊肉清洗并浸泡好，冷水入锅，大火煮出浮沫后，捞出来沥干水分，备用

煮出浮沫后，捞出来沥干水分，备用

第二步，将白萝卜清洗干净，切成大块，放入高压锅中，加入焯水后的羊肉，足量的清水，几片老姜、几颗白芷、1个草果、几颗枸杞、少许盐，大火煮沸后，小火慢炖20分钟最后加入盐、味精调味，出锅时撒上少许蒜叶即可。在清炖羊肉时，还可以加入白萝卜、香菜去除腥膻味，同时还能帮助解油腻。能吃辣的朋友，可以再配上一勺油辣子。

必须要放的有料酒、花椒粉、生姜，这些都是去腥提鲜用的，八角、大料之类的尽量少放，羊肉不能八角，稍微有点厨艺的应该都懂，清汤羊肉特点：汤色清澈，清香爽口，回味悠长，香料不仅要少放，而且黑色的一律不准放，羊肉可以下点胡萝卜块，非常完美。

清汤羊肉放葱、青萝卜、香菜、味精、盐、姜、醋、花椒八角等调料。花椒八角，刮囊的果皮，红萝卜，马蹄，竹蔗等。

土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量