![鲫鱼清汤做法]( "鲫鱼清汤做法")
- 【用料】鲫鱼一条、食用油、盐6克、姜适量、小葱适量、胡椒粉2克【做法】1、鲫鱼杀好洗净待用2、锅中热油，七八成热时放入鲫鱼，两面轻微的煎一下，有点发金黄就好了3、接着锅内放入开水，放入葱和姜4、大火烧开后转中小火，看到汤变白即可，炖好后放入盐和胡椒粉一道微味道鲜美的鲫...
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![牛肉泡椒清汤做法]( "牛肉泡椒清汤做法")
- 步骤1牛肉切块（不要过水不要过水不要过水重要的事说三遍）姜切片蒜泡椒切开步骤2油烧热之后加入糖炒糖色颜色较深后即可步骤3放入豆瓣酱炒出红油步骤4加姜蒜泡椒炒出香味步骤5放入牛肉炒至肉变色步骤6加水，可以稍微多加一点无所谓步骤7加适量生抽老抽不要太多然后加盐步骤8炖...
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![清汤牛肉买哪个部位最好吃]( "清汤牛肉买哪个部位最好吃")
- 可以买牛腩部位那个肉最好，如果做清汤牛肉就买牛腩牛腩切块，然后放入锅中做清汤牛肉，放入姜片，葱丝，盐等，煮出来的清汤牛肉非常的唯美...
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![清汤鱼怎么做（放薄荷的那种）]( "清汤鱼怎么做（放薄荷的那种）")
- 用料鲈鱼(净)425克、红小米辣(3根)9克、青小米辣(4根)、6克、生姜10克、大蒜(2瓣)10克、薄荷10克、香葱20克、猪油40克、开水400克、下锅耙白菜、150克、盐巴6克、白醋9克、胡椒粉2克、花雕酒37克砂锅薄荷鱼的做法步骤步骤1鲈鱼一条500克，剖出来净重425克，洗干净，滴干水分。...
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![裸鲤鱼的家常清汤做法]( "裸鲤鱼的家常清汤做法")
- 原料more裸鲤鱼(1条)油适量生姜适量干辣椒适量盐适量八角适量花椒适量香菜适量大蒜适量绵白糖适量醋适量1/鱼去内脏，鱼鳃，洗干净控水2/鱼比较大，所以切成了两截，打斜刀，容易入味3/锅烧热，倒油，油热后中火煎鱼4/准备调料：八角，花椒，生姜，大葱，干辣椒，该切的切好5/一面煎好后翻面煎另一...
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![为什么火锅清汤里面有枸杞]( "为什么火锅清汤里面有枸杞")
- 将枸杞放在火锅中可增加鲜、香的味道，若放在清汤火锅中还可增加清爽、不油腻的味道。枸杞属落叶灌木，果实称枸杞子，根皮称地骨皮，均可入药。嫩茎、叶可作为蔬菜。《本草纲目》称枸杞棘如枸之刺，茎如杞之条，故兼名之。中国各地均有分布，多为野生。同属植物宁夏枸杞多为栽培，果实称...
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![清汤无刺鲫鱼的做法]( "清汤无刺鲫鱼的做法")
- 步骤1材料：白鲫鱼1条650克、紫洋葱半颗、红甜椒1颗、绿甜椒1颗、香葱5根、生姜10克、大蒜2瓣腌鱼料：细盐4克、料酒20克、香葱段10克、生姜碎10克、大蒜2瓣、花椒20颗、白胡椒粉1克、芝麻香油10克酱料：蚝油30克、生抽20克、陈醋10克、白糖30克、鸡精1克、料酒20克、清水70克（...
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![芬姐清汤羊肉的做法]( "芬姐清汤羊肉的做法")
- 食材。羊排2斤。甘蔗4。节马蹄8只。干鱿鱼1条。瑶柱10粒。党参3条北。芪3片。红枣8粒。当归3片。枸杞子1小把。生姜4片。料酒1茶匙。白酒1茶匙步骤1羊排斩件后将羊肉洗净，然后放入清水中泡1-2小时泡出肉中的血水（需要换水），可以采用流水浸泡法，这样做出的清汤羊肉比较清香。步...
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![清汤牛肉米线高汤做法及配方]( "清汤牛肉米线高汤做法及配方")
- 原料牛骨头(1000g)葱(5g)姜(5g)八角(5g)桂皮(5g)步骤1/首先准备好配料，牛肉，料酒，葱，姜，蒜和基本的辅料盐，味精等。步骤2/将牛肉下水煮，去除牛肉血水。步骤3/锅里面加入少许的油，再加几勺豆瓣酱，倒入适量的生抽，加入桂皮，八角，姜等，炒出香味后再加入牛肉翻炒，加水煮。步骤4/牛肉出锅，水...
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![清汤肥肠鸡的做法]( "清汤肥肠鸡的做法")
- 主料：肥肠500g、鸡肉250g辅料：土豆100g、洋葱50g、青笋100g、红油豆瓣酱50g、老抽适量、香料适量、冰糖7颗、葱姜适量、蒜20g、油300ml、花椒25g、干红椒25g步骤1、买回的肥肠用醋清洗几次，去除多余的油脂，入锅飞水。2、肥肠切块备用。3、鸡肉切块入锅飞水，用清水洗净，控干水份...
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![清汤炖排骨怎么做]( "清汤炖排骨怎么做")
- 1、食材：腊排骨300克。2、调料：姜、葱、料酒、白糖。3、将腊排骨用热水浸泡10分钟，清洗一遍，再换一盆热水浸泡1小时。4、将腊排骨洗净捞至砂锅里，放入数片姜和葱结，淋入少许料酒，加入足量的清水，开盖大火烧开。5、用汤匙撇去浮沫，转小火炖煮50分钟。步骤1排骨先用温水泡半小时，然后...
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![牛肉炖萝卜清汤做法]( "牛肉炖萝卜清汤做法")
- 1、食材准备：牛肉500克，白萝卜500克，葱2节，盐，料酒，植物油，香菜各适量。2、牛肉洗净沥干，切成大块。萝卜去根顶，洗净，切成滚刀块葱洗净切段。3、锅置火上，放入植物油，用旺火烧热，倒入牛肉，翻炒5分钟加料酒，焖烧10分钟，至香味溢出。4、倒入砂锅里，一次性加入冷水，将牛肉浸没，旺火烧开，加入葱节...
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![高平清汤饸饹的做法]( "高平清汤饸饹的做法")
- 材料：饸烙150克   生抽1大勺  香醋1小勺香葱1棵   香油少许做法：1、香葱切碎备用2、先来制作汤底，生抽一勺（同时锅内加水烧开)3、香醋一小勺，香油适量，加入鸡精提鲜4、烧开的水冲入碗中（半碗即可，尝一下味道）5、剩下的水加入饸烙煮开，煮至饸烙无硬...
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![清汤肚包肉做法]( "清汤肚包肉做法")
- 1、用料：羊肚1个、羊腿肉500g、生抽适量、食盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、香叶适量、淀粉适量、白醋适量、干辣椒适量、蒜末适量、白糖适量、香菜适量、五香粉适量、胡椒粉适量。2、羊肚一个，买回来清水冲洗几遍。3、用剪刀把羊肚剪开，变成一个大片状。4、用食盐、白...
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![海底捞清汤怎么调]( "海底捞清汤怎么调")
- 清汤：材料：鸡6斤、猪大骨15斤、牛大骨15斤、老姜500克、葱500克、当归50克、党参100克。1、将吊汤的原料用清水漂洗干净，然后放入开水中“出一水”后，再用清水洗净。2、鸡切成大块、下锅放色拉油放葱姜当归党参炒香。3、原料放入锅中，掺水80元斤，先用大火烧沸，打去浮沫后改用小...
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![羊肉炖萝卜清汤做法]( "羊肉炖萝卜清汤做法")
- 1、羊肉切块，凉水入锅烧开焯一遍。2、焯羊肉的同时砂锅放水，放入葱姜，花椒，八角，干辣椒，白酒烧开。3、羊肉焯好后砂锅里的水也烧热了，把羊肉放入砂锅里大火烧开。4、转小火炖1小时。5、放入去皮切块的白萝卜再继续小火炖半小时。6、最后放盐调味即可。羊肉改下刀切成小块，放到清...
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![清汤饸饹怎么做]( "清汤饸饹怎么做")
- 材料：饸烙150克   生抽1大勺  香醋1小勺香葱1棵   香油少许做法：1、香葱切碎备用2、先来制作汤底，生抽一勺（同时锅内加水烧开)3、香醋一小勺，香油适量，加入鸡精提鲜4、烧开的水冲入碗中（半碗即可，尝一下味道）5、剩下的水加入饸烙煮开，煮至饸烙无硬...
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![清汤鱼火锅怎么做]( "清汤鱼火锅怎么做")
- 1、草鱼选用体长8厘米左右的，经宰杀后、刮鳞、挖鳃，除去内脏，洗净腹内黑腹，下入沸水锅中氽一下，捞出再用清水冲洗干净，放入火锅里。2、嫩白菜心、菠菜心分别摘洗干净，均切成段，下入沸水锅中烫一下，捞出沥净水，再放入火锅里。3、水发粉丝截成长段，清水漂洗后，捞出沥净水放入火锅里。4...
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![徐州清汤牛肉笋片汤的做法]( "徐州清汤牛肉笋片汤的做法")
- 料牛肉清汤小半锅，土豆1个，胡罗卜1根，芦笋1小把，盐，牛肉精适量做法1、土豆、胡罗卜，洗净，去皮，切块，放入牛肉清汤里炖至绵软。2、芦笋清净，切掉老根，切成段，放进肉汤里煮至重新开锅，按口味加盐，牛肉精。小诀窍芦笋入肉汤后，一开锅马上关火，煮时间长了口感不脆，而且颜色不绿了。...
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![清汤怎么做法]( "清汤怎么做法")
- 方法/步骤1/51/22/2把买来的鸡肉用清水反复淘洗血水，并在清水中浸泡半小时去除腥味，之后用开水烫一遍鸡肉。把蒜、姜等用清水淘洗干净备用。2/5锅中加入大量冷水，鸡肉冷水下锅并放入一块拍碎的姜，一些葱花，少量的料酒，大火煮开并用勺子除去浮在表面的白色泡沫。3/5鸡肉大火煮6...
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![清汤羊肉火锅汤底做法大全]( "清汤羊肉火锅汤底做法大全")
- 一制作清汤羊肉火锅的原料：1、主料：羊肉600克，鲜菜（大白菜、芹菜等均可）1000克。2、辅料：冬笋3条，葱3根，姜2个。3、调料：小肥羊火锅调料，精盐1茶匙，酒1汤匙。二清汤羊肉火锅的做法：1、把羊肉切成麻将大小的块，然后焯一下水，去掉血末。2、冬笋去衣，取笋肉切角块，葱洗净，打结，姜拍裂。3、羊肉...
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![清汤饸饹的花菜怎样做]( "清汤饸饹的花菜怎样做")
- 花菜在淡盐水里浸泡后，用手瓣成小朵，冲洗干净。番茄去皮切成小丁。烧热油锅，入番茄丁煸炒软后，加一小勺白糖翻炒透至出沙2、入花菜一起翻炒几下，加水至材料平，中小火焖煮至花菜软糯，开盖收汁，加适量盐和鸡精调味...
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![清汤火锅的清汤该怎么做啊]( "清汤火锅的清汤该怎么做啊")
- 1/6清炖骨头汤1000ml2/6葱段，姜片，蒜瓣备用3/6火锅置于电磁炉上加入葱段，姜片，蒜瓣，加入骨头汤煮至沸腾，撇去浮末4/6菜品可以根据个人口味选择提前洗净切好5/6芝麻酱加水稀释，加入酱豆腐和酱豆腐汤，韭菜花搅拌均匀，淋入辣椒油，几滴香油撒适量香菜末搅拌均匀美味的芝麻酱蘸着菜品吃...
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![广州清汤羊肉煲蘸料]( "广州清汤羊肉煲蘸料")
- 用料：大蒜头两瓣、小葱两根、生抽若干、蚝油若干、辣椒面若干、花生或腰果一大把、白芝麻一小把、鲜辣粉若干、菜或香菜、两根蘸料的做法：1、花生或腰果油里炒熟放一边冷却，白芝麻放在干净的锅里炒香冷却。2、大蒜头擦成泥3、辣椒面4、鲜辣粉5、根据自己口味和蒜茸放在一起6...
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![黄辣丁清汤火锅最正宗的做法]( "黄辣丁清汤火锅最正宗的做法")
- 主料:黄辣丁3条豆腐适量辅料:生姜3-4片盐适量油适量白胡椒粉适量香菜适量黄辣丁清汤火锅最正宗的做法步骤:1、黄辣丁请摊主处理好内脏。2、豆腐切方块。3、生姜洗净切丝。4、黄辣丁清洗干净，用厨房纸吸干水分。5、起锅，热锅凉油，油温八成热下入豆腐块煎至两面金黄，盛出备用。...
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