成都兔肉吃法

1、冷吃兔

兔肉切小块，用辣椒等多种香辛料炒制好后，放冷后再吃，是一流的下酒好菜。

2、火锅兔

兔肉久煮不烂，炖菜或是煮火锅都是好原料。火锅兔是在火锅的基础上开发的，所以基本可以理解为：火锅汤底＋兔肉。火锅兔的吃法类似于汤锅，店家会把兔肉直接煮进汤底上桌，吃完兔肉以后再加蔬菜加进去。

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3、干锅兔

川锅的江湖里，能和火锅并驾齐驱的，就是干锅了，要是一家干锅店没有兔肉，就如同火锅店的菜单上没有牛毛肚。在急火快炒之下，底料中的香料和辣椒的焦香都带着一分不容分说的霸道，这正是干锅不同于火锅的妙处。