做泡粑为啥要烫浆

为了更好煮熟

1、

大米泡一晚上，用搅拌机打成米浆(比较干)，用少量温水(30度左右)加入发酵粉

2、

将加入发酵粉的水倒入米浆，再加入糖，搅拌均匀

3、

给装上米浆的容器盖上盖子，发酵两个多小时

4、

装入将要蒸的容器，撒上枸杞，隔沸水蒸十五分钟，到点儿后，关火，再闷五分钟取出来切件就OK了