鲽鱼蒸老了肉是面的还是硬的

鲽鱼蒸老了的话，里面的肉是会发柴的，如果硬要说是面还是硬的话，是发硬的，蒸蝶鱼的时候不宜蒸的时间过长，十几分钟就好了，鱼肉是比较容易熟的，如果说真的时间过久的话，很容易让肉质变老，里面的水分变干，如果将肉里面的水分全部蒸干的话，肉就会变得很差