羊肉适合和哪种食物一起炖

胡萝卜。

把羊肉整块洗净漓干水，用刀切成块状，把水浇沸，洋肉放入开水中去沫焯水，捞出洋肉，倒掉沫水。

羊肉放入炖锅里，放入姜片，八角，花椒，辣椒，陈皮，料酒等，大火烧开转中火炖至六成熟吋，放入胡萝卜，八成熟时放入盐，60分钟左右即可食用。

羊肉是大家喜欢的食物，但由于它独特的口味，羊肉最好和萝卜一起炖。羊肉炖萝卜可以充分发挥萝卜的清凉作用，起到祛瘀化痰的作用。

没有“羊肉和什么一起炖营养最好”这种说法。可以选择和各类蔬菜，块茎类食品一起炖煮，营养更加均衡。

羊肉含有丰富的蛋白质，蛋白质含量在百分之二十左右，同时含有人体所需要的必需氨基酸，配比合适，吸收率好，是优质蛋白的食物来源。同时羊肉含有各种矿物质和脂溶性维生素。但羊肉碳水化合物含量少，水溶性维生素较少，同时纤维素含量少。

所以用羊肉和蔬菜以及块茎类的食物一起炖煮，可以增加食品中的碳水化合物、水溶性维生素和纤维素含量，这样搭配能让营养更加均衡、全面。