小牛货栈蜗牛卷的热量

热量：488 大卡（100克）

营养素含量(每100克)

热量(大卡)487.57

碳水化合物(克)62.30

脂肪(克)20.90

蛋白质(克)12.60

材料：

油皮：中粉150G、糖20G、水80G、猪油45G

油酥：低粉120G、猪油60G

馅料：紫薯馅、白豆沙

做法：

1、分别将油皮和油酥的材料混合成团，静止30分钟

2、分成15等份，油皮包入油酥，包成球擀成长条形，自下而上卷起，直到擀完。盖上保鲜膜静止20分钟

3、第二次重复步骤（2），静止20分钟。

4、取一个酥皮，擀成长条薄片，取一个馅料（大约30G）搓成和薄片超不多长度

5、酥皮包入馅料，将馅料全部包住，捏紧。

6、稍微擀薄，留头部部分不用擀，从尾部卷起，靠近头部处，刷一些蛋液，使其黏住。

7、用刀在背上均匀的划几刀，眼睛用黑芝麻装饰，表面刷上蛋液即可入预热好的烤箱中，180度，烘烤约25分钟。