100克炸酥肉有多少

100克酥肉大概有十几二十根吧，因为三根小酥肉有20克左右。

小酥肉的热量（以100克可食部分计）是336大卡（1405千焦），酥肉的主要材料是猪肉，并且一般酥肉都是油炸的食物，所以还是不能经常吃。

在炸酥肉的时候，上浆是要用淀粉的，因为淀粉能够牢牢的吸附在猪肉上面，并且淀粉还可以减少猪肉内部水分的流失，这样炸出来的酥肉吃起来的时候就是里边冷，外边脆，而且还不容易粘锅。

100克炸酥肉336克，酥肉的热量(以100克可食部分计)是336大卡(1405千焦)，单位热量较高。每100克小酥肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的14%。

酥肉是一道汉族传统名菜，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻