袋装的箭笋的做法

原料：箭笋200克、瘦肉100克、蒜末1茶匙、葱1根、辣椒1个

辅料：料酒1大匙、酱油1大匙、黄豆酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1茶匙、清水1/2杯

做法：1、箭笋洗净、切小段，用开水汆烫过瘦肉切丝葱洗净、切段辣椒去籽、切丝。[美食杰]

2、用3大匙油先炒肉丝，然后放入箭笋、蒜末和所有调味料同炒，改小火，炒至汤汁稍干并入味时，撒下切好的辣椒、葱段，炒匀即可盛出

Tips：1、箭笋用开水汆烫过再炒，才不会有水渍味

2、加点肉丝同炒可以提鲜，不加也可以，但是因为笋不容易入味，所以调味重一点才好吃

箭笋炒肉的做法

第一步，将袋中的箭笋取出，用清水清洗干净，切片备用

第二步，将瘦肉切片，加盐，姜片和生粉，料酒腌制十分钟

第三步，锅中起油，下蒜片、腌制好的猪肉进行翻炒，至肉片变色加入准备好的箭笋开大火翻炒均匀，加入蚝油、生抽、味精、葱段翻炒出锅。

简单美味又下饭的肉片炒剑笋就做好了