不锈钢锅烧干有毒吗

没有

只要把不锈钢锅上糊的东西清洗干净，就没有毒，因为糊的食物里含有苯并芘，它是致癌的，这是有毒成分。

针对不锈钢而言，其材质比较稳定，干烧十分钟是不会有变化的。只是表面跟空气里的一些物质发生了氧化反应，没有毒，只要没有漏，就能正常使用。