白豆酱油哪里有

四川成都酱油厂，依循传统方法制造酱油，并在制程中减除酱色步骤做成白酱油。

白豆酱油的原料为黄豆，黄豆又叫白豆，制成的酱油名为白豆油，因此就叫做白酱油。

依循传统制程酿造的白酱油，不添加化学物、防腐剂，发酵期较长且生产成本较高。化学酱油中添加盐酸、苏打等，仅需数天即可快速分解完成，生产成本较低。色泽上，白酱油为琥珀色，传统酿造酱油为深褐色，化学酱油则呈褐黑色。白酱油和酱油口感较甘醇，化学酱油则较咸。料理烹调时使用白酱油，同样也有酱油甘醇口感与香味，但比起酱油浓黑的色泽，白酱油较不会影响料理的整体色泽。酱油的外观颜色差异。