古井制冰原理

一位物理领域的教授李志超觉得的应该是焦耳汤姆孙效应产生的作用，也就是气体再通过多孔物质时，会产生无法逆转的绝热膨胀，温度便会出现剧烈的变化。

而古人用来制冰的翁正是一个腹大，瓶口却很小的结构，如果只在瓮中装取不多的水，并将二者加热到相同鼎沸的温度，到时候滚烫的水蒸气会充斥在整个瓶身，瓮中的空气被挤压，当水几乎干涸的时候，立刻用浸湿的棉布封口并沉井。

那么再十度左右的深井之中，瓶中的水汽变量，气压降低，又几乎不含空气，那么瓶内的状态就接近与真空。

此时等待翁的温度与井水的温度相当的时候就取出来，只要时机掌握得恰当，便能够得到一些冰渣。