泡杨梅酒会不会有气体发酵

会的。杨梅酒在酿制过程中会自动产生气体，所以瓶口一定要留出一些空隙出来，放置半个月后可以打开放出一些气体，让酒体稳定，也避免爆罐。

泡杨梅酒得耐得起时间考验，市场上买来新鲜的的杨梅，挑拣，清洗，入玻璃瓶发酵，鲜甜清冽的杨梅被酒浸泡，历经一两个月时间的发酵沉淀，红褐色的杨梅酒有着馥郁的酒香，还有杨梅的果香味，即使不喝酒的人也可以小酌一杯，令人心旷神怡，爱酒者的福音呐。

杨梅最好要挑选个头差不多，颜色红，果粒比较硬的，软烂的杨梅不适宜用来酿酒。

白酒的度数越高，酿出的杨梅酒风味越浓，不过也不适宜度数过高，我去年酿也是用45的白酒，口感比较柔和，味道也很棒。

装罐以后一定要将瓶口封紧实，这样更能长时间储存，即使中途打开后，再保存也要记得将瓶口封好，避免跑味。

泡杨梅酒会有气体发酵，杨梅酒在发酵过程中会产生气体，属于正常现象，你应该及时把气放掉就可以了。

杨梅泡酒是将捣碎杨梅和冰糖、白酒按比例加入密封玻璃罐中泡制而成。最好泡制一个月就可饮用。做杨梅酒不能放在太阳底下晒，否则酒会变酸，而且每天还要将玻璃罐摇晃几次，以促进发酵。如果发现液体表面有一些针眼大小的气泡证明发酵成功。