怎么规避经手人签字的法律责任

根据有关规定，不能也不允许规避经手人的法律责任的，采取任何办法规避经手人签字的法律责任，是违法的，情节严重的还要承担法律责任和经济责任。

经手人签字就认为表达的是自己的意愿，并承担签字后的法律和经济等责任和义务，采取规避法律责任的做法后果是严重的。