油饼面怎么和又软又好吃

【食材】面粉、酵母粉、

【调味】菜籽油、白糖

具体做法：

1、准备500克面粉，放入4克酵母粉，半勺白糖，打入一个鸡蛋，增加面团的柔软度，再淋入一些菜籽油，或者胡麻油都行，用温水和面。

2、边倒边搅拌，一直搅到没有干面粉了，呈现出面絮的样子，下手揉成光滑的面团。

3、面团摸起来软硬适中，滑溜溜的即可，盖上一层保鲜膜，或者锅盖也行，放置温暖处，饧发1个小时。

4、取出饧好的面团，在案板上抹点油，把面团揉搓一下，排出里面空气，然后搓成一根大长条。

5、分成均等的面剂，取出一个面剂，像揉馒头那样都会吧，多揉一会更软，剩余的面团全揉一遍。

、揉好的面团，先用掌心按压一下，再用擀面杖把它擀开，用刀在中间划两下，这样炸起来更易熟，全部做好之后，二次饧发10分钟。

7、锅内加入适量油，等待油温6成热，下入油饼生胚，油饼预热会上浮鼓起，中间多翻动几次，保持受热均匀。

8、要开中火炸，等待两面变成金黄色，即可捞出控油，光闻着香味就流口水了

要想让油面饼又软又好吃，首先我们准备适量的面粉，然后烧上适量的水，水烧开稍微凉一会，不要时间长了，凉一两分钟即可，凉好的水用筷子把面搅拌均匀，盖上保险膜醒发二十分钟，拿出来揉一揉，揉的光滑一点纠成小记，盖上保鲜膜醒发十五分钟，拿出来不用揉，直接烙就可以了。

用温水和面，和面的时候放少许酵母粉，喜欢吃甜味的再放一点白糖，一斤面粉放一颗鸡蛋。

切记，面一定要和的软一些。

等面发制两倍时再做油饼。

油饼又好吃又软嫩！