烧菜为什么要两个网勺

因为，烧菜是有煎炒烹炸，比如炸丸子，丸子炸好要用网勺将丸子捞出。

再有，有的菜肴需要焯水，如果焯水、油炸都用同一个网勺难免会串味或影响菜品的美观，所以要两个网勺备用。