蒸东西的时候可以盖保鲜膜吗

蒸东西不可以盖保鲜膜。

1、食品用保鲜膜分为聚乙烯(PE)膜、聚氯乙烯(PVC)膜、聚偏二氯乙烯(PVDC)膜等几类。三种保鲜膜中，PE和PVDC的保鲜膜对人体是安全的，可以放心使用PVC保鲜膜也是可用于食品包装的一种保鲜膜，但对人体安全有一定影响，只可以用来包蔬菜，但不能直接包装装肉、熟食及油脂食品等。 但是，一般“不能接触带油脂食品”、“不得微波炉加热”、“不得高温使用”。

2、PE保鲜膜也不是完全保险的，因为它耐热温度不高，在高温条件下会熔融，对健康不利。

可以的，不过，最好在保鲜膜上用牙签戳上一些洞洞，这样也不会因为高温加热的缘故导致保鲜膜上的一些化学物质渗透到我们的食物当中，对我们的人体健康造成一定程度的危害。一般我们在蒸鸡蛋羹的时候都会选择用保鲜膜覆盖一层，其实最好的做法是不要用保鲜膜覆盖，而是用一个小碗或者小碟子就足够了，而且蒸出来的效果会更好