胡萝卜西红柿木耳的做法

原料：胡萝卜1根、黑木耳30克、西红柿2个

配料：油5克、盐5克

做法：

1、胡萝卜削皮后，切掉两端，切成薄圆片，西红柿洗净，切块

2、黑木耳事先用温水泡发，洗净，摘除根，然后用手撕成小片，沥干

3、锅中下油，大火，油大约7成热，倒入切好的西红柿和胡萝卜片

4、黑木耳也下锅，混合胡萝卜片一起炒，炒到有香味散出，加清水适量

5、转中火，盖上锅盖，等待水差不多收干，用筷子试着插一下胡萝卜片，穿透即为熟了

6、加盐调味，如果要放味精，也在此步骤放入

7、把盐拌匀完全溶解，就能出锅了。

食材：胡萝卜一根，西红柿一个，木耳10克，五花肉50克，青椒一个，大葱半根，大蒜三瓣，生姜15克，花椒5克。

做法：胡萝卜去皮切片。西红柿烫下开水剥皮切丁。木耳冷水泡发半个小时洗净备用。五花肉切块，放碗中加料酒、淀粉、生抽腌制二十分钟。大葱切段。蒜姜切片。

起锅加少许清油，放入腌好的五花肉，煸炒半分钟，炒出猪油后，放入葱姜蒜、花椒粒爆香，倒入胡萝卜、木耳、青椒丝，大火翻炒一分钟，加适量精盐、生抽、白糖、胡椒粉、五香粉、料酒，翻炒四五下后，加半勺淀粉水、鸡精，翻搅两三下关火，盛出即可食用。

说开先放木耳焯三，2分钟后放胡萝卜片焯10秒钟出沥干，水分有佳单，片儿吵吵架，西红柿吵吵，倒入黑木耳，胡萝卜片加盐加少许生抽炒一炒出。