过年时准备肉糕的寓意是什么

春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。

年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史。1974年，考古工作者在浙江余姚河姆渡母系氏族社会遗址中发现了稻种，这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷。汉朝人对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼

过年时准备肉糕的寓意是什么

据了解，麻城人吃肉糕一般喜欢将它切成长方形，在盘里整齐有序地加以排列，然后在肉糕表面撒上一层葱花，蒸熟后还未端上桌面，便已清香扑鼻。细眼观去，黄、白、绿三色相间，非常好看尝之，则更是清香滑腻、唇齿流芳。除了蒸着吃，当地人还喜欢将其煮到火锅、吊锅里，更是别有一番滋味。

肉糕是麻城人过年家宴上的一道不可缺少的主菜，麻城人正月里几乎餐餐都要吃肉糕。大年初二前往亲戚家拜年，每家也都会盛一碗黄花煮肉糕，或者鸡汤、排骨汤煮的肉糕。主人一定会殷勤地说“尝尝我家的肉糕做得怎么样”。麻城肉糕作为年货，更多的时候是用于招待客人。麻城还流传着“无肉糕不成席”的说法。在麻城有名的“肉糕席”中，头道菜就是肉糕。每到有酒席的时候，第一道菜永远都是肉糕居上，寓意着年年事业新高、家庭和睦、风调雨顺。