板栗泡酒带皮的好不带皮的好

不带皮的好，板栗壳比较坚硬，若泡酒不去掉，容易影响板栗的有效成分融入酒中，另外，泡完酒的板栗，含多种营养物质，可以继续食用，若泡酒前不去壳，之后吃起来也比较麻烦。所以板栗泡酒要去壳。

板栗泡酒应该用生板栗这样板栗的营养功效才好，再加上醬香型白酒，不仅可以增加板栗的香味，还可以延长板栗酒的存放时间。

板栗泡酒的话，剥皮，需生剥，无需煮熟后剥。用剪刀在顶部交叉剪两下，然后在开水里淖一下，就好去皮了。如果不想用开水的话，只要用剪刀把粗糙的底部用剪刀剪掉，这样也比较好去壳。