化州煎河粉的做法

主料

河粉200g

五花肉80g

辅料

调和油适量食盐适量鸡精适量黑椒汁适量玉米粒（黄、干）适量

步骤1

五花肉切厚片，洗净沥干

步骤2

河粉稍稍冲洗，沥干

步骤3

鸡蛋打散下油锅稍煎一会

步骤4

鸡蛋煎熟，趁着热锅热油加入一大碗清水

步骤5

水开下入河粉，玉米粒。稍煮。然后调入食盐，鸡精调味之后起锅盛盘

步骤6

另一个干净的过倒一点点油，下五花肉煎制，逼出里面的油脂，小火慢煎

步骤7

待五花肉变色，变薄，煎出很多油脂，转中火，调入一勺黑椒汁，翻炒数下既关火。煎好的五花肉给每一碗河粉配上几片~