生豆芽长毛根是什么原因

绿豆芽长须根，是水温过高、浇水过频繁的缘故，属于正常现象，将须根剔除即可食用，保存绿豆芽的过程中，要将其直接浸泡在清水中，然后放在阴凉遮光的地方，食用绿豆芽时不能吃猪肝，以免降低营养价值。

是正常现象。

家中用绿豆泡发绿豆芽时，长出长根是非常正常的现象，这是自然生长，所以不需要担心。绿豆芽长须根也会受到养护因素的影响，水温太高、浇水间隔时间太短等因素都会导致长出长根。

在吃的时候，如果不想要吃长根，直接去掉然后再炒。世面上一些没有根，看起来很白胖的绿豆芽，一般是使用了无根剂，是由化学药剂浸泡长成的，长期食用会对身体有害。在生绿豆芽的时候，水温太高会导致只长须根不长胚轴，为了避免这个情况，要降低水温，用冷水来降低温度。

生豆芽长毛根主要由俩方面原因造成，第一是淘豆芽的水温度偏高所致。

第二是环境温度偏高，这俩方面的原因都可以造成豆芽疯长，表现为芽体偏细，毛根长。

环境温度和水温偏低，又会导致豆芽生长缓慢，适当控制环境温度和水温，就可以让豆芽长的又粗又几乎没有毛根。