果糖酯化方程式
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果糖酯化方程式CH3OH(CH2OH)4CHO + 6CH3COOH ——浓硫酸、△→CH3CO-OCH2-CHO(CH3CO)-CHO(CH3CO)-CHO(CH3CO)-CHO(CH3CO)-CH2O-OCH3 + 6H2O 条件:浓硫酸,加热C2H12O6+2O2——酶→2CO2+6H2O。果糖是多羟基酮,果糖的-OH氢被取代,生成酯。不知道怎么分析取代位置,还有第二张图谱上的H的积分高了很多。
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