如何炖蹄窝汤

主料：猪蹄1只，娃娃菜1棵

辅料：食盐适量，葱4根，姜半块，花雕酒适量。

做法：

1、蹄膀洗净。娃娃菜切块葱打结姜切片，蹄膀加入冷水中，煮开，加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散捞出蹄膀冲去浮沫。

2、蹄膀加入干净的冷水中，加入葱姜，大火煮开，转中小火慢慢炖至蹄膀酥烂，盛出部分汤。

3、加入娃娃菜，煮软，调入适量盐即可。

用料

猪蹄2只，香菇适量，玉米1个，西兰花适量，料酒2勺，盐5克，姜5片

炖猪蹄汤的做法：

1.将猪蹄洗干净，然后剁成小块。

2.猪蹄冷水下锅，放入生姜片和料酒，大火煮开。

3.将猪蹄捞出，过水清洗干净。

4.香菇提前泡发，清洗干净，西兰花掰成小朵。

炖锅中加入清水，猪蹄放进去，加入葱、姜、蒜，大火烧开，小火慢炖一个小时。

5.炖至猪蹄软烂后，加玉米、香菇、枸杞、西兰花，小火慢炖20分钟。

6.炖好之后，调入少许盐，盛出。

小贴士：

猪蹄在炖之前，一定要焯水，洗去血水。

猪蹄汤里面可以加入喜欢的食材，根据自己的口味来决定。