纸杯蛋糕开裂怎么回事

你烤制的温度太高了，时间太长，还有原材料比例不对，所以导致它开裂。建议你按照比例精准到克数，做出来的成品就不一样了。

纸杯蛋糕开裂有以下几点原因:

1、

前期黄油打发过头。

2、

进入烤箱时温度过高。

3、

烤制蛋糕间过长。

4、

烤前没有排出气泡。