橙子加热后发苦怎么处理

橙子吃起来是苦的，可以冷藏处理一下

一般可能会有这些原因的，1.品种的问题，新鲜的橙子可能会有苦味。

2、可能是放置时间过长，橙皮与籽的苦味侵入橙肉，吃起来会出现苦味。

3、橙子已经被微生物污染了，变质了，吃起来可能会有苦味。

可以加点蜂蜜或者糖

橙子都属于柑橘属，它们本身的清苦味是因为含有特殊的柠檬苦素，加热后分解所以橙子就变苦了，吃进去对人体没有危害。但有的橙子可能外观上看不出来，但是吃着有些变味，甚至发苦。柠檬苦素和其他类似物化合物是柑橘类水果呈现苦味的主要原因，一般在柑橘属植物果实中富集，尤以种子中浓度最高，纯品白色，味苦，结晶状。

橙子加热会变苦，是由于橙子的组织结构被破坏后，其中的柠檬苦素及其他类似化合物被释放出来了，因为橙子是柑橘属植物的果实，而在柑橘属植物果实中，富集这些苦味物质，尤其是在果皮和种子中。

但这些苦味物质，对人体并无危害，而且具有独特生物活性