粽叶什么时候采摘
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提前半个月开始采摘粽叶,回来后清洗晾晒,晒干的粽叶保存时间长。
采摘粽叶很有讲究,它需要徒手采摘,嫩绿色的新叶不宜采,一般选择深绿色的宽大厚实的叶片,它纤维坚韧,既能包裹足够多的糯米,不易破损,还能增加粽子的鲜香味道。
采到的粽叶要一叶紧贴一叶,整整齐齐叠在一起,将粽叶一片片整理清洗干净,再用细绳扎成一捆捆,然后分别拿回家放在室内晾干收藏,待端午节时包粽子用。
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