为什么碗在转的时候汤不转

因为碗壁和水之间的摩擦力很小，转几圈不足以提供足够的力矩产生角动量。如果转几百圈水就会转起来了。

角动量（angular momentum) 在物理学中是和物体到原点的位移和动量相关的物理量。它表征质点矢径扫过面积速度的大小，或刚体定轴转动的剧烈程度。