火锅店一个月需要多少肉类

餐厅一个月的肉类要看餐厅规模大小，我开过餐厅，在疫情之前前，平时一个月需要将近2000斤。在七八月份需求量更大，因为这时候高考过后，请客的最多。我朋友开餐厅，规模小一点，平时一个月需要1000斤左右，七八月份需要多一点。

对于一个面积超过200平方米的火锅店，如果上座率达到百分之七十左右，那么一个月大约需要羊肉1500千克，牛肉800千克左右。