去头小龙虾怎么做好吃

1、食材：小龙虾尾250克、大蒜8瓣、小葱2根、姜5克、西蓝花10克。调味料：食用油10克、料酒3克、啤酒300克、生抽3克、盐1克、白糖1克。

2、大蒜切末。

3、小葱切葱花，葱白、葱叶分开。

4、姜切末。

5、西蓝花掰成小朵，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。

6、炒锅中油温5成热时，下入葱白、姜末爆香，倒入小龙虾尾炒匀，烹入料酒炒香，放入生抽、盐、白糖，炒匀，倒入啤酒，焖煮15分钟。

1、小龙虾先用刷子刷洗干净蒜瓣压扁去皮，姜切片

2、锅中加入适量油，将所有香料倒进去翻炒爆香，再加入小龙虾大火炒熟

3、然后倒入一瓶啤酒，加入适量十三香粉，盐，糖和生抽翻炒均匀，加适量水闷煮一会，然后大火收汁，最后撒上香菜装饰即可。