![扯面的调汁配方]( "扯面的调汁配方")
- 材料：辣椒面、酱油、醋、鸡精、鲜虾、百合、红椒、香菇、葱、油、精盐。做法：面粉中加入少许精盐和几滴油，用凉水和成面团，揉匀，揪成大小相等的小面团，搓成长条，盘中抹一层油，放入搓好的条码，放好后再刷一层油，用保鲜膜封好，放置10分钟备用10分钟后用手把长条按扁，坐锅待水开后，拿出面...
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![红薯叶菜馍调汁方法]( "红薯叶菜馍调汁方法")
- 食材：面粉、红薯叶、（红瓣蒜、盐、生抽、香油、水，这个主要是制作蘸料用）1、红薯叶一定要选择嫩一些的，不然口感真的不咋滴，这个不骗你！选择嫩的红薯叶掐下来，然后拿回家清洗干净并且浸泡三十分钟，这样能够让红薯叶子上面的灰尘与虫卵全部清洗掉。盆中，加少许盐，一起揉进面中2、红薯...
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![糖醋锅包肉怎样按12345调汁]( "糖醋锅包肉怎样按12345调汁")
- 主料：里脊肉250克、胡萝卜少许辅料：植物油适量、料酒2勺、盐少许、白胡椒粉少许、土豆淀粉100克、葱少许、姜丝少许、米醋30克、砂糖30克、薄盐生抽少许、柠檬汁少许做法步骤一：里脊肉切成5厘米宽、0.2厘米厚的肉片。步骤二：放入碗里加点料酒、盐和白胡椒粉腌制15分钟。步骤...
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![麻酱拌面怎么调汁最好吃]( "麻酱拌面怎么调汁最好吃")
- 〔材料〕面条(宽窄皆可)150克、小白菜20克。〔调料〕葱末、盐、淡色酱油、芝麻酱、花生酱各适量。做法1.小白菜洗净切段放入盘中备用。2.锅内倒水烧开，放入面条煮熟把洗好的小白菜放入煮面水中烫熟。3.取一碗放入盐、淡色酱油和面条，淋上芝麻酱、花生酱和适量冷开水。4.把...
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![10 面条怎么调汁好吃]( "10 面条怎么调汁好吃")
- 拌面条好吃调汁的方法是：将青红辣椒切成小圈放入碗中，加入芝麻，花生碎，香菜等备用，锅中放适量油烧热后倒入料碗中，然后加盐，酱油，醋，蚝油，鸡精，拌均匀即可拌面。也可用麻酱调汁，即取适量麻酱放入碗中，加盐，生抽，醋，少许白糖和适量水顺一个方向搅拌均匀，然后锅中加油和花椒烧热后倒入调好的...
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![溜肚片调汁的比例]( "溜肚片调汁的比例")
- 食材蚝油（15g）生抽（15g）蒜末（20g）香醋（13g）糖（13g）香油（16g）步骤1、取小碗，放入比例为：1勺糖、3勺蒜末、2勺香油、3勺生抽、2勺蚝油、2勺香醋后2、随后我们把碗里的东西调和搅拌均匀。3、喜欢吃辣的，还可以把香油改成花椒油或辣椒油。肚片快熟的时候倒入料汁，最后用水淀粉勾芡...
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![带鱼调汁的做法和配方]( "带鱼调汁的做法和配方")
- 用料:带鱼1条酱油1勺料酒1勺萝卜干适量糖适量盐适量葱末适量姜末适量小米辣1个蒜苗1根红椒1个家常带鱼调汁的做法步骤:步骤1带鱼切段洗净，干煎一下备用。带鱼只需要煎至表面微焦即可。步骤2姜葱蒜切碎，萝卜干切小块，红椒，蒜苗斜刀切段。步骤3锅中热少少油，下葱姜蒜末，小米辣和...
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![扒肉条上笼蒸怎样调汁]( "扒肉条上笼蒸怎样调汁")
- 1、先将猪后腿肉洗净，放入凉水锅中，加入葱、姜各10克、料酒5克2、用中火将肉煮至七成熟取出，凉后切成厚0.5厘米、宽3厘米、长5厘米的片3、将水发冬菇去掉后根，夹在每片肉中间，将肉片整齐地码放在汤盘底部，碎料放在上面，加入盐、葱、姜末、酱油、味精、料酒、白糖、水250克4、放...
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![正宗锅包肉的调汁糖醋比例]( "正宗锅包肉的调汁糖醋比例")
- 比例为：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水锅包肉的做法：用料：猪肉、盐、料酒、土豆淀粉、胡萝卜、香菜、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、醋、清水、油1、把肉洗净并切成刀背厚簿的片，用1克盐和5ml料酒腌制二十分钟。2、把100克土豆淀粉倒入碗中，并加入清水泡二十分钟以上...
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![溜肉段怎么调汁]( "溜肉段怎么调汁")
- 料汁:生抽、老抽、料酒、鸡粉、糖、盐、蚝油、陈醋、加半碗水搅匀备用。原料：里脊肉、尖椒、胡萝卜、大葱、大蒜、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、蚝油、陈醋、胡椒粉、淀粉、豆油。做法步骤：第1步、里脊肉切好用清水洗净备用。第2步、大葱大蒜切好备用。第3步、胡萝卜尖...
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![风味茄子怎样调汁]( "风味茄子怎样调汁")
- 主料茄子300克辅料尖椒1个红尖椒1个鸡胸脯肉100克水淀粉1汤匙鸡蛋清1只豆瓣酱2汤匙酱油半汤匙料酒2汤匙白糖1汤匙醋半汤匙葱少许蒜少许姜少许食盐少许胡椒粉少许香油少许鸡粉1茶匙水3汤匙植物油适量步骤1将茄子去蒂洗净，一剖两半，再切成4公分长的段，每段各切三或四刀，末端相...
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![八大碗调汁做法]( "八大碗调汁做法")
- 八大碗，顾名思义，实际上就是八样菜全用大老碗装。1、公鸡宰杀，用热水烫毛，从腹部开膛，取出内脏，洗净后切重约15克的块，用蚝油5克、老抽5克、米酒汁、味精3克、鸡精5克码味、腌渍2小时板蓝根切小段与党参、山药片、当归洗净控水。2、锅内放色拉油，烧至七成热时下鸡块小火浸炸4分钟...
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![蒸长茄子怎么调汁]( "蒸长茄子怎么调汁")
- 用料：紫茄子三个。红青椒一个。香葱一根，大蒜五瓣，生姜10克，小米椒两个。做法：紫茄子去蒂洗净放蒸锅中大火蒸20分钟，取出放凉。红青椒洗净去籽切丝。香葱切末。小米椒切粒。大蒜生姜洗净用刀拍碎，放入捣蒜器中，加10克食盐捣成蒜泥，盛出放入碗中，加半勺凉开水，加入适量五香粉、花椒粉...
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![清蒸蹄髈怎么调汁]( "清蒸蹄髈怎么调汁")
- 清蒸肘子的汁的调法：把老汤倒入锅内烧开，加入泡辣椒20克、郫县豆瓣20克、姜40克、蒜15克、黄酒10克、米醋15克、白糖15克、酱油8克、肉汤100克。然后淋入适量水淀粉勾薄芡，芡汁糊化即可关火，把芡汁均匀浇在肘子上，撒些葱花稍作点缀就是一道色相味俱全的蒸肘子...
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![凉拌苦菊如何调汁]( "凉拌苦菊如何调汁")
- 步骤/方式1苦菊洗净切段步骤/方式2牛肉切小片步骤/方式3将盐，蚝油，米醋，白糖，鸡精，生抽调成调料汁步骤/方式4将调料汁与原料拌匀即可步骤/方式1苦菊无需焯水，准备一个盆中，加半勺食盐，苦菊切断根部，放入盐水中浸泡半个小时，彻底杀掉苦菊中的细菌。步骤/方式2花生米冷油下锅炸至酥脆...
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![调汁白菜的做法]( "调汁白菜的做法")
- 1先将白菜的叶子掰下来洗净沥水。我用的是一棵白菜。白菜叶的水一定要充分沥干，否则在拌时容易出水，影响整体口感。2用手撕下白菜叶子部分，白菜帮子我们另做它用，我们可以做成老厨白菜，醋溜白菜等等。不建议您用菜刀切哈，用手撕最好，不用菜刀切，这样才能保持白菜的最佳口感。3接...
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![烤鱼调汁]( "烤鱼调汁")
- 烤鱼汁:西芹米100克、洋葱米50克、青椒米50克，红椒米30克，李锦记海鲜酱100克、排骨酱100克，香辣牛肉酱100克，蒜蓉辣酱50克，盐5克，味精10克，鸡精10克，美极鲜20克、鸡汁10克，色拉油700克，将所有调料放入盆内调匀，用前炒香即可。非常好吃大家可以试一试...
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![面条的调汁]( "面条的调汁")
- 一般情况下，面条的调汁是制做凉拌面最普遍的料汁，主要是调面汁能够提升鲜面条的味儿，让鲜面条变的清凉爽口。调汁的关键原材料是芝麻油、葱段、生抽及其白芝麻等原材料，最先大伙儿在锅里边添加小量的油，倒进姜片、大蒜及其白芝麻等原材料，用火灾开展爆锅出香气就可以制做同意汁...
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![凉面怎么调汁最好吃简单]( "凉面怎么调汁最好吃简单")
- 步骤/方式1我们这里卖3元一斤（500g）煮出来够一家人吃了，街上买的凉面（碱面），开水下锅煮2分钟左右捞出用风扇吹凉步骤/方式2加入冷好的熟油，把它抖散（防止面成坨）步骤/方式3调汁：1勺葱花，1勺蒜末，1勺辣椒面，半勺花椒粉，1勺芝麻步骤/方式4热油淋上步骤/方式5再加小半勺盐，半勺鸡精，1勺生抽，1...
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![酸汤饺子怎么调汁]( "酸汤饺子怎么调汁")
- 食材：饺子、葱、生姜、色拉油或是花生油、生抽、陈醋、香油、油泼辣子、熟的白芝麻、香菜以及少许盐。酸汤水饺的家常做法:1、先包好饺子，用速冻饺子也成，但没现包的好吃。大家记住用速冻饺子的时候，煮饺子时不要等水开再下锅，那样饺子会煮裂。2、然后准备调味料，调味料是酸汤...
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![浇汁锅巴怎么调汁第一美食]( "浇汁锅巴怎么调汁第一美食")
- 原料：剩米饭、猪脊肉、豌豆、香菇、姜、胡萝卜、红辣椒、秦椒、生抽、蚝油、水淀粉、鸡精、精盐、白糖。做法步骤：第1步、起锅倒油烧热，用油滑下锅将多余的油倒入碗里备用。第2步、将剩米饭均匀的洒在锅里，用小火慢烘至凝固，借助锅铲将米饭压薄压平至圆饼片状。第3步、锅内分...
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![魔芋豆腐怎么调汁]( "魔芋豆腐怎么调汁")
- 油适量，鸡汤５００ｍｌ，香油适量，香菜适量，水淀粉适量。１、木耳和黄花菜提前泡发洗净。２、内酯豆腐打开放入盘中入蒸锅大火蒸制３－５分钟。３、鸡汤放入汤锅中小火加热。４、洗干净的木耳和黄花菜切碎。５、炒锅少倒一点油爆香葱花。６、倒入木耳和黄花菜翻炒片刻关火，倒入鸡汤中。再加入胡椒粉调味。魔...
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![凉拌猪头肉最简单调汁]( "凉拌猪头肉最简单调汁")
- 材料：猪头肉、黄瓜。辅料：香菜、小葱、大蒜、小米辣、白芝麻。调料：香油、生抽、香醋、辣椒红油、白糖、食盐。步骤:1、猪头肉直接到熟食店买一块就可以，不用太多够吃就行，把猪肉头切成薄片。2、黄瓜一根用刀面拍散，然后斜切成菱形块把猪头肉和黄瓜一起放入大碗中。3、小米辣两...
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![捞汁海蜇头怎么调汁]( "捞汁海蜇头怎么调汁")
- 食材明细海蜇适量黄瓜适量蒜末适量盐半勺白糖适量酱油1勺醋半勺鸡精少许辣椒粉适量香油适量1、买来的海蜇放清水里浸泡半天，中途记得多换几次水。2、拿一点尝尝要是不咸了，沥干水分备用。3、把上面提到的调料加入蒜末后都调好备用。4、蒜瓣1片切末，黄瓜洗净后用刀切丝。5、...
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![豆腐脑调汁的比例]( "豆腐脑调汁的比例")
- 用料生抽1勺豆腐脑汁的做法步骤步骤1锅中倒水，加二个鸡架，熬开后多熬一会儿，再加黄花菜沫，木耳末，再加食盐，十三香，鸡精，味精，酱油。上色加水适量，用少许土豆淀粉勾芡，（淀粉110g，水400g）步骤2把豆腐脑打在碗里加上汁，再放香菜，辣椒油，香油，蒜泥根据个人口味放...
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