带鱼调汁的做法和配方

用料:

带鱼 1条

酱油 1勺

料酒 1勺

萝卜干 适量

糖 适量

盐 适量

葱末 适量

姜末 适量

小米辣 1个

蒜苗 1根

红椒 1个

家常带鱼调汁的做法步骤:

步骤 1

带鱼切段洗净，干煎一下备用。带鱼只需要煎至表面微焦即可。

步骤 2

姜葱蒜切碎，萝卜干切小块，红椒，蒜苗斜刀切段。

步骤 3

锅中热少少油，下葱姜蒜末，小米辣和萝卜干煸香，下入一小勺酱油，然后下适量清水。

步骤 4

将煎过的带鱼下锅煮4分钟，下盐，糖，料酒调味。

步骤 5

起锅前下蒜苗和红椒段，煮至汤汁粘稠即可出锅。