鱼鱼做法及调料汁

1、柠檬鱼汁酱

材料

材料A：红辣椒1根，绿辣椒1根，蒜头2颗，香菜根适量

材料B：水2大匙，鱼露2大匙，果糖1大匙，柠檬汁3大匙

做法

1、将材料A切碎。

2、然后将材料A与材料B一起拌匀即可。

二、鲍鱼汁炒生菜

材料

生菜G500克，瓶装鲍鱼汁，蒜，油，盐，麻油，姜，鸡精

做法

1、生菜摘好洗干净晾干水备用，姜蒜切碎备用。

2、姜蒜爆香油锅，下生菜爆炒片刻以后加入适量的盐、鸡精和2茶匙鲍鱼汁爆炒上色后撒上适量的麻油翻炒几下即可装盘。

三、鲍鱼汁洋茄

材料

鲜活小鲍鱼6个，洋茄10根，橄榄油适量，生抽适量，糖适量，干淀粉适量

做法

1、洋茄子清洗干净，进沸水焯熟熟悉后，切断，放在盘子里。

2、鲍鱼去壳后，清水冲洗一下。

3、热锅加入生抽糖和清水，加入鲜活鲍鱼，开几开，即可芡浆。

4、淋上橄榄油，淋在放在盘子里的洋茄上即可。

四、奶油墨鱼汁意面

材料

墨鱼汁意面，蘑菇，培根，蒜末，辣椒碎，橄榄油，现磨黑胡椒，现磨海盐，鸡蛋，黑胡椒香肠，帕玛森奶酪粉。

做法

1、意面水开后入锅，放些盐煮8分钟至软，捞出沥干备用。

2、锅里放油煸炒蒜末和辣椒出香味，倒入培根和蘑菇煸炒。

3、放入淡奶油、少许水，煮至汤汁浓稠入味。

4、放入墨鱼汁意面翻拌均匀。

5、撒上现磨黑胡椒碎，即可出锅装盘。

6、再撒上帕玛森奶酪粉。

7、鸡蛋先煮熟，用切蛋器切片。

8、新东阳香肠煮10分钟后再油煎一下切片。