糖和醋酸反应生成什么
- 心理
- 关注:1.63W次
能反应,生成葡萄糖醋酸酯。
高中阶段可以认为这样反应:
CH2OH(CHOH)4CHO+5CH3COOH----->CH3COOCH2(CHOOCCH3)4CHO+5H2O。
糖(一般是葡萄糖或者果糖)和醋(大部分是醋酸)不会反应,也不会有香味。只会有酸味,醋是酸的嘛
正常情况下是不会有反应的,但是由于醋酸分子中含有羧基,糖的分子中有羟基,所以在浓硫酸环境下可以发生分子间的脱水酯化反应。
标签:
醋酸
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/np619k.html