把子肉的储存方法

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买回来的肉应该首先用干纸巾或者毛巾擦拭干净，然后将生姜切成碎末，接着将生姜末和少量的食盐抹在猪肉上，如果猪肉太厚，需要把中间切开，再抹上生姜末和食盐，最后用保鲜膜将肉包裹严实，放入到冰箱中冷藏即可！像这样保存的猪肉，放在冰箱中冰冻1年，肉都不会变味，而且还比鲜香肉更鲜嫩！

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原理：

猪肉抹上生姜，生姜具有杀菌增香的作用，而食盐可以防止肉变质，所以将生姜和食盐放入到猪肉中，可以将猪肉中的细菌杀死，细菌杀死了，猪肉也就不会变质了，而且生姜还有增香的作用，这样就能使猪肉更香！大家腌制肉时，食盐不要放得太多，一般1斤肉1克食盐的量即可，食盐放得太多，会导致猪肉出水，猪肉出水过多，肉吃着就不鲜嫩了。另外，不管是猪肉还是羊肉等肉，都可以用这个方法。

12种肉类储存保鲜法

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用醋侵泡过的布，将新鲜肉类包裹好，可保持几天不变。

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把鲜肉签泡在百分五，浓度的茶叶中，有些时候取出冷藏这样处理的肉类，能减少70%到80%的过氧化物，因茶叶能减少肉类的过氧化产物，保持肉类的新鲜。

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用食品袋保存肉，在肉上抹一些白酒，就能起到防腐保鲜的作用。

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把酱油放在锅里，煮沸消毒，待量凉后放入准备出肉的容器里，数量也能淹没肉为标准，或把肉刚买来的肉洗净，切成200克，到500克的大块，放入酱油容器里，盖上盖儿保存用这种方法储存可保险一到两个月不变质。