河南五香粉配方

五香粉配方一：

6桂皮、山柰各70克，丁香、豆蔻各120克，砂仁600克。

五香粉配方二：

桂皮120克，山柰440克，丁香220克，豆蔻、砂仁各110克。

五香粉配方三：

八角、桂皮和五加皮各100克，丁香50克，小茴香和甘草各300克。

五香粉配方四：

八角、花椒、桂皮和白豆蔻各500克，陈皮1500克，草果750克，砂仁1000克。

不同地方五香粉的配方有所不同。河南的五香粉通常是有以下几种材料制作的：八角20g、花椒20g、桂皮10g、小茴香10g、丁香6g。

虽然说五香粉现在在超市是很容易买到的，不过可以按自己的需求调配，自己在家制作是很方便的，方法是：把备好的材料分别放入料理机打碎，再用超细研磨功能机器磨成细粉，筛除较粗的再用料理机研磨一遍，并再过筛。过筛后的粉充分拌均匀即可。过滤剩下的粗末可以用来煮五香茶叶蛋或卤肉等。