铡肉铡是这个字吗

应该是这个炸。就是炸果子，炸油条，炸麻花的炸。就是把面粉做成各种形状，放在锅里用油炸成各种食品。

你写的铡是铡刀的铡是把草铡成小细段喂牲畜的意思。

铡

拼音:zhá　繁体字:铡

部首:钅，部外笔画:6，总笔画:11 繁体部首:金，部外笔画:6，总笔画:14

五笔86&98:QMJH　仓颉:CBON　

笔顺编号:31115253422　四角号码:82700　UniCode:CJK 统一汉字 U+94E1

基本字

应该不是这个“铡”，按我理解你说的应该是“炸肉”，把肉沾上面糊放进热油里煎炸。用在这里“炸”，是这个“炸”不是你认为的那个“铡”。