红杏究竟是哪一种菜呀

红杏不是菜，是一种果子。红杏的开花时间每年的三月----四月间陆续开放，近几年的气候变暖，山西南部的杏花每年3月初就陆续开放，大大提早了当地红荷包杏、胭脂红杏的上市时间，一般在5.10左右就成熟上市，是大田鲜食红杏的成熟最早的地区。红荷包杏是当前国内自然形成的成熟最早的杏树良种。