食用碱与水混合加热后会挥发吗

食用碱与水混合加热后不会挥发的。因为食用碱溶解在水里面了，且食用碱在水里面不具有挥发性，加执水食用碱只有与水溶解在一起的，混合的更加均匀，不会因为加热水而挥发掉的。所以说食用碱与水混合以后放心加热吧。碱是不会挥发掉的。

食用碱与水混合，加热后不会挥发。

食用碱的作用是为了中和酵母发酵的面团中产生的酸性物质——酒精和碳酸

食用碱的成分是碳酸钠，与水混合并加热后，钠离子和电解后水产生的氢氧根离子结合生成氢氧化钠，而碳酸根离子和氢离子结合产生碳酸。氢氧化那和碳酸两种物质都不是挥发性物质，所以不会挥发。