酱爆蛸的做法大全

一、用料

主料     望潮600克，红皮洋葱1个

辅料     盐适量 植物油适量 青椒少许 胡萝卜少许 蚝油2勺 生抽2勺 蒜2瓣 姜少许 XO酱2勺 红烧酱油半勺 细砂糖1勺

二、做法步骤

步骤1

八爪鱼洗净，准备一锅清水，烧开放入处理好的八爪鱼，下水1-2分钟即可捞出备用

步骤2

把八爪鱼放入一个大碗内，加入2勺蚝油、2勺生抽、半勺红烧酱油、1勺细砂糖

步骤3

拌匀，腌渍最少十五分钟

步骤4

准备好配料，圆葱切小块、姜丝、蒜末，再来一点青椒切小块，有胡萝卜也可以准备点胡萝卜丝

步骤5

锅内放油烧热，放入姜丝、蒜末爆香

步骤6

加入圆葱、青椒、胡萝卜丝，大火翻炒均匀

步骤7

再倒入2勺XO酱

步骤8

大火翻炒，把洋葱、青椒炒软

步骤9

最后倒入八爪鱼翻炒，如果色泽太浅也可以适当添加酱油，出锅装盘即可。

酱爆蛸的做法大全

把洋葱和青椒切成小块。挖两勺豆沙备用。章鱼洗净去内脏后，切成小块，不要太小，烫后会缩水。把锅里的水烧开，把章鱼放在沸水里烫30秒，烫过之后，把它放在备用的地方。

用火，把热油放在锅里，油热后炒韭菜。将青椒来回翻炒，倒入一勺酱油，来回均匀翻炒。

倒入章鱼块，前后均匀炒匀。不要煎太久。