红枣三蒸三晒有科学根据吗
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有的,大枣会变得绵软,吃起来味道更香甜,药效吸收好。
红枣之所以进行三蒸三晒是来自于中医的“炮制学”,通过三蒸三晒,其红枣的药性就变了,口感发生了巨大的变化,颜色也不一样。
红枣进行三蒸三晒是为了充分蒸晒,让它发挥其作用和价值。三蒸三晒是蒸一个小时进行晾晒,等晒干后再继续蒸,重复三次即可。经过三蒸三晒后,红枣的口感会更好。
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