菜布头是什么

萝卜干。

自制五香萝卜干：

【原料】：青萝卜3根、白萝卜1根、食用盐、五香粉、辣椒面、白酒、生抽酱油、香醋、香油、白砂糖

步骤1：青萝卜和白萝卜洗净切成粗条状

步骤2：把切好的萝卜条放到一个容器里，再倒入盐，拌均匀，腌制约5小时以上

步骤3：腌出去的水倒出去，萝卜条这个时候变软了

步骤4：暖气片擦干净，表面铺上厨房纸，再把腌过的萝卜条铺在厨房纸上烘一晚，没有暖气的话就在阳台或太阳下晾晒，或者用果干机烘干也可以

步骤5：萝卜晾干了，烧一锅开水，把晾好的萝卜放进去，煮1分钟，捞了来，沥水

步骤6：把控去水分的萝卜干放到小盆里，再放上辣椒面、五香粉，倒入一小杯白酒，如果感觉盐味淡，还可以再加点食用盐

步骤7：手上戴上一次性厨房手套，把萝卜干和调味料抓均匀，可以适当地搓揉一会儿，让每根萝卜干都均匀的裹上调味料至于五香粉、辣椒面用量多少，请根据自已的口味来决定，每个人口味不同，所以没有标准

步骤8：萝卜干就做好了，码到一个有盖子的容器里，放到冰箱里冷藏，我做的少，屋里有暖气，所以放冰箱里，如果做的多，屋里冷，直接放罐子里密封就可。