榛子不脆是为什么

若是炒完后长期存放于潮湿阴暗处，可能会不脆。一般情况下，刚刚经过高温炒制的榛子是不会很脆的，由于油脂、水分还没有完全干透，比较湿润，食用起来是软的，需要冷却之后，水分被蒸发完了，油脂干了才比较爽脆，一般摊开放容易散热，但是如果刚炒完就马上密封起来，那么很可能不会脆，因此建议榛子炒完之后，晾干一会儿再密封存