微波炉加热肉怎么不爆

微波炉加热五花肉的时候，要放在微波炉专用的容器内，盖上保鲜膜，并且要在保鲜膜上用牙签扎一些眼，才能防止不崩。爆炸的不是肉，是肉里含的油分子，任何含有有油脂的食品在微波炉里加热时都会发生爆裂的现象。

爆盘不是盛放肉类的盘子爆炸等，而是盘里的肉类由于受热膨胀会和烹饪时的汤料一起爆开，一般可以听到“啪啪”的爆音，如果听到爆音应迅速将微波炉暂停，打开微波炉门。

热肉你要用陶瓷碗或耐热玻璃容器，不可以用塑料的。有油脂性的以及蛋白的食物是容易有炸声的，比如木耳，各种肉类等。还有食物要有点水份，里面有点汤汁，不能太干了，太干的就容易炸响。

除了有点汤或汁外，你可以再容器上盖一个盖子，可以是耐热塑料的盖子，然后微波加热时就不会炸出来油炸到外面来了。

或者你可以调低一点火力加热，不过这个没有必要，高火的速度快。