![碗托蒸出来为什么发粘]( "碗托蒸出来为什么发粘")
- 可能是制作的方法不对。面浆的调制是关键，由于荞麦面易发，所以面浆必须当天加工当天用，隔天的都不行，用隔天加工的荞麦面做出的“碗托”，劲道不够。这浆忌稠亦忌稀，稠则发硬，意思是调制面浆的水少了，碗托又太硬，不弹牙。稀则发脆，则是调制面浆的水多了，蒸出来的碗托没嚼头。...
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![玉米面碗托蒸多长时间]( "玉米面碗托蒸多长时间")
- 玉米面晚托非常方便，制作也非常好吃，吃托制作时有些口干荞面有些用白面，玉米面会发甜一些大家把玉米面加水加一些，淀粉或成比较稀的糊状放的盘子上然后上过蒸10分钟托就好了，玉米面碗托非常好吃大家可以常常一下，写个好了吗...
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![碗托蒸出来表面不平]( "碗托蒸出来表面不平")
- 因为隔绝了空气，碗托不透气，就会发粘做的荞面碗托粘连可能是碗上没摸油，也可能是没蒸熟，就容易粘连，也可能是面糊没打好荞面碗托蒸好了发粘。1．先将荞麦上碾去净皮，再将荞麦仁用清水浸泡1小时左右捞出，用净布擦尽水分，搓去荞麦仁外皮，使其洁白如玉，再次浸泡一天直至泡胀发软。用手磨...
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![用瓷碗蒸蛋碗会不会炸]( "用瓷碗蒸蛋碗会不会炸")
- 不会陶瓷碗蒸蛋不会爆，不过要注意，冷水的时候就放进去，跟水一起慢慢热起来，不要等水开了一下子把碗放进去。瓷碗本身在生产过程中必须承受1000-1200°C的高温，而蒸锅中水蒸气的温度仅为100°C，所以上锅蒸不会对瓷碗产生不良影响，更不会爆炸。...
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![陕西蒸碗八大碗配方]( "陕西蒸碗八大碗配方")
- 步骤/方式1一、小酥肉蒸碗做法：1.五花肉切成1cm宽、4cm长的小片。大葱切斜片。姜和大蒜一同切薄片。香菜洗净切碎。干木耳用清水泡发，再择成小朵。水发冬笋切成梳子片。2.将淀粉倒入碗中，磕入鸡蛋混合均匀，再将五花肉片放入裹上一层鸡蛋糊，腌制10分钟。3.中火烧热锅中的油，待烧...
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![扣碗蒸肉方子]( "扣碗蒸肉方子")
- 用料猪肉一块葱适量姜适量蒜适量面酱少许盐少许做法1将方子肉刮净余毛，洗净。放到水中煮成八成熟，捞出晾凉。2将葱，姜，蒜切成末备用。3把晾凉的方子肉切成薄片就像家里炒菜的肉片的厚度即可4取一只大碗顽敌撒上事先切好的葱姜蒜末，在每片肉片上都抹上面酱码放在大碗中，一定要肉...
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![蒸菜扣碗做法]( "蒸菜扣碗做法")
- 步骤/方式1五花肉清洗干净、下锅焯水10分钟步骤/方式2捞起放凉、抹烧酱油上色步骤/方式3平底锅放油、放入五花肉、把肉皮炸一下步骤/方式4炸至肉皮起泡即可步骤/方式5五花肉切成均匀的薄片备用步骤/方式6锅中放入葱姜、八角、香叶、生抽、白糖、熬个料汁备用步骤/方式7山...
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![八大蒸碗介绍]( "八大蒸碗介绍")
- 八大蒸碗为柴鸡炖蘑菇、白汤羊肉、干豆角炖肉、炖牛肉、炖带鱼、白汤冬瓜等以上八道菜，都是用黑铁锅，山柴火精心制作而成，无污染，无异味，属于纯天然食品，深受人们的欢迎。关中八大碗由小酥肉、条子肉、黄焖鸡、粉蒸肉、四喜丸子、带把肘子、梅菜扣肉、八宝甜饭组成。最大的特点...
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![蒸凉碗托的家常做法]( "蒸凉碗托的家常做法")
- 碗托子300克黄瓜60克辅料油6克盐2克干辣椒4克蒜8克花椒油4克醋3克味精1克步骤1碗托子切成长条。步骤2加入切成丝的黄瓜。步骤3将蒜剁碎，加入一部分，留一部分待用。步骤4加入适量醋。步骤5加入一点花椒油。步骤6加入适量盐。步骤7加入适量味精。步骤8锅中倒些油，撒入几颗花椒...
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![蒸碗托的做法]( "蒸碗托的做法")
- 1、准备材料：淀粉150克、食盐适量、大蒜3瓣、黄瓜1根、青尖椒2个、芝麻酱2茶匙、生抽适量、香醋适量、香油适量。2、首先准备好所需要的材料，淀粉中加入食盐3、淀粉中加入食盐混合均匀，加入清水顺一个方向搅拌4、搅拌成糊状静置几分钟，面糊浓稠程度提起筷子呈顺滑线状即好5、...
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![塑料蒸碗能直接蒸吗]( "塑料蒸碗能直接蒸吗")
- 一般是不建议用塑料碗来蒸东西的，因为在高温的情况下，塑料容易分解出有毒物质，这些物质会渗透到食物里面，长期食用的话会对身体有害，建议在加热的时候多使用陶瓷碗、玻璃碗或者是专门用来加热的食品级塑料盒，这样会更健康一些...
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![蒸长肠粉一碗粉几碗水]( "蒸长肠粉一碗粉几碗水")
- 2碗水肠粉是广东非常有名的一种早餐，很多人早餐都习惯性吃一份肠粉，既能饱腹，而且吃着比油条健康，又比馒头要美味，所以说学会了肠粉的制作方法后，我们自己在家便也能享受到不同的美味，细腻松软的肠粉，不管是大人还是小孩吃都非常健康，这款早餐我家孩子三天两头点名要吃，每次我蒸一...
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![蒸米的小碗一碗多少克]( "蒸米的小碗一碗多少克")
- 一小碗米饭大约有100克，餐厅里松松的一碗：100克，正常的家用碗一碗：150克，盒饭的快餐盒一盒：250克。由于碗的大小和深浅，盛饭的手法不一，所以会有一点差异。根据《中国居民膳食指南》的建议，从事低强度体力劳动的成年人，每天谷物摄入量应该在250-400克之间，折算成米饭应该是每天550-8...
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![荞面蒸出来碗托是红的]( "荞面蒸出来碗托是红的")
- 荞面蒸出来的碗托不是红的，是灰白色的。准备食材:荞面500克，纯净水2000克，食盐适量。步骤一:荞面中加入食盐及纯净水，水分三次慢慢加入，边加水边搅拌呈酸奶状的荞面糊。步骤二：将荞面糊舀入盘中，锅中烧水，水开上汽蒸十分钟，取出切条即可。...
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![洋芋蒸碗做法]( "洋芋蒸碗做法")
- 食材：洋芋300克，葱，姜，干辣椒，花椒，八角，盐，鸡精，胡椒粉，生抽，老抽适量。做法：1、洋芋切片，锅中油烧至八成热，把洋芋片下锅炸，炸至飘起捞出。2、起锅烧油，下入葱、姜、干辣椒、花椒、八角，炒香，再加适量的肉汤，再加适量的盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽，煮两三分钟即可。3、把洋芋片摆在碗中，还...
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![蒸菜用什么碗]( "蒸菜用什么碗")
- 做蒸菜选择使用小碗，这得从浏阳蒸菜的起源开始说起。在明朝时期，便就开始慢慢有了蒸菜，在那个时候，没有专业的蒸菜工具，便拿木甑来蒸饭，蒸饭时将蒸菜放在木甑里一起蒸，饭熟了菜也就熟了，为了能每餐多蒸几个菜，所以只能使用小碗了。...
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![一碗米蒸几碗米饭]( "一碗米蒸几碗米饭")
- 这个问题的答案是，一碗米蒸出同等碗2至2.5碗米饭。米饭是人们的主食之一，米饭的碳水化合物含量很高，蒸米饭和水的比例很关键，水加多了米饭软，不好吃，水加少了，米饭硬或者夹生饭，如果是米饭硬了，不好吃也不好消化，如果米饭夹生就很不好吃了，或者没法吃了。所以蒸米饭时是一碗米加一碗...
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![蒸肉碗咋摆]( "蒸肉碗咋摆")
- 蒸肉碗这个菜根据个地和喜好和好看度而摆的。比如梅菜扣肉，用猪身上的五花肉垫底摆成一排一排有层次的觉，中间放梅菜就可以了。也有个别的菜也不用摆比如粉蒸肉（山西地区）就把这这素菜和猪里脊搅拌在一起不用摆造型，这就是各地的摆法了。...
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![什么的碗托]( "什么的碗托")
- 细腻的碗托，凉凉的碗托，冰凉的碗托。碗托，是一种山西特色传统面食，在方言里又叫做“碗团”。碗托是用荞面同水揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。食用时，浇上醋、蒜、特制不辣辣椒，再将它用小刀划开，即可食用。碗托有两种吃法：1、在盘子直接用刀把碗托划成菱形块，浇上调料卤...
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![一碗米能蒸几碗饭]( "一碗米能蒸几碗饭")
- 一碗米蒸出同等碗2至2.5碗米饭。米饭是人们的主食之一，米饭的碳水化合物含量很高，蒸米饭和水的比例很关键，水加多了米饭软，不好吃，水加少了，米饭硬或者夹生饭，如果是米饭硬了，不好吃也不好消化，如果米饭夹生就很不好吃了，或者没法吃了。所以蒸米饭时是一碗米加一碗至一碗半水，蒸出的...
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![蒸肉用铁碗还是瓷碗蒸快]( "蒸肉用铁碗还是瓷碗蒸快")
- 使用铁碗蒸制粉蒸肉时所需要的时间和陶瓷碗差不多，但蒸制好之后的盘子在取出时需要注意，因为铁碗的散热能力比较慢，所以会比较的烫手，段取时注意使用隔热工具。粉蒸肉是将米粉和五花肉结合在一起制作成的一种美食，所以蒸制的时间不能过长。...
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![荞面碗托蒸好了发粘怎么办]( "荞面碗托蒸好了发粘怎么办")
- 做的荞面碗托粘连可能是碗上没摸油，也可能是没蒸熟，就容易粘连，也可能是面糊没打好1．先将荞麦上碾去净皮，再将荞麦仁用清水浸泡1小时左右捞出，用净布擦尽水分，搓去荞麦仁外皮，使其洁白如玉，再次浸泡一天直至泡胀发软。用手磨连麦带水研磨成浆，细箩过滤，清出粉渣，变为洁白细浆。2．将稀...
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![外面买的蒸碗怎么蒸]( "外面买的蒸碗怎么蒸")
- 1、五花肉或者里脊肉去皮，切成条，加入葱姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、少许的面粉、少许食用油，充分拌匀。2、油锅五成热逐一下入裹上糊的肉条，炸至外酥里嫩即可捞出，待油温升高可复炸一次。3、锅留底油，加入葱姜、干辣椒、少许的花椒、酱油、盐、鸡精、味精、少许白糖，加开水...
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![荞面碗托为什么蒸出来很硬]( "荞面碗托为什么蒸出来很硬")
- 荞面碗托是否筋道取决于面糊是否搅拌的均匀。否则蒸出来很硬。在和荞面糊糊时，里面一定要没有疙瘩，这样口感会比较细腻。水开的时候一起蒸，凉了以后再脱模。还有水量要掌握好，水少了会很硬，水多了会不成形。我个人比较偏爱这个硬度的。...
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![小酥肉蒸碗的做法什么叫蒸碗]( "小酥肉蒸碗的做法什么叫蒸碗")
- 1、猪瘦肉清水洗净，去除筋膜，切一指粗10厘米长的长条，加入拍碎的葱段、姜片、蒜瓣，加入盐、料酒用手抓匀，腌制半小时2、腌好的肉挑出葱姜蒜，放入盐、茴香面、花椒面、姜面、鸡精，打上两个鸡蛋搅拌让肉均匀挂上鸡蛋糊后加入淀粉拌匀3、油锅烧热，把挂好糊的猪肉条顺着锅边下入油锅，...
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