氢氧化钠除油污原理是物理

是化学变化。

洗涤剂是一些高级脂肪酸钠盐，一头是烃基，一头是羧酸钠，去污原理是亲水基羧酸钠溶于水，憎水基烃基溶于油污，将油污包裹起来，达到去污效果，是物理变化

而氢氧化钠是使油污发生水解反应，反应生成盐，是化学变化。

油化学组成是油酸，带有羧基COOH尾。和碱反应NaOHRCOOH=RCOONaH2O（可以叫酸碱中和，也叫皂化反应），产物是肥皂。

RCOONa的Na端有极强的电场力，这和Na元素的活泼金属性有关，容易和水结合（水是极性溶剂）。而脂肪酸钠的另一端和油的组成一样，能和油溶在一起。这样，原本油水不相容，现在脂肪酸钠把油水拉到一起，成为乳浊液，油可以随水流走。

氢氧化钠应用

氢氧化钠主要用于造纸、纤维素浆粕的生产和肥皂、合成洗涤剂、合成脂肪酸的生产以及动植物油脂的精炼。纺织印染工业用作棉布退浆剂、煮炼剂和丝光剂。化学工业用于生产硼砂、氰化钠、甲酸、草酸、苯酚等。石油工业用于精炼石油制品，并用于油田钻井泥浆中。

还用于生产氧化铝、金属锌和金属铜的表面处理以及玻璃、搪瓷、制革、医药、染料和农药方面。食品级产品在食品工业上用做酸中和剂，可作柑橘、桃子等的去皮剂，也可作为空瓶、空罐等容器的洗涤剂，以及脱色剂、脱臭剂。